大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常。春天是孩子的猛长期，孩子们在这段时间食欲胃口好，骨骼生长迅速，体格长得快。因此，家长们应该顺应时节给孩子们安排日常饮食，多给孩子准备一些有益于孩子骨骼发育的营养菜，帮助孩子健康快速长高。尤其钙离子和锌离子含量高的营养美食，应当优先安排。因为，钙是骨骼生长的重要元素，占据孩子骨骼成长发育的重中之重。而锌元素也同样重要，它是促进孩子对钙吸收的“催化剂”，是孩子吸收营养的保障。所以，春天孩子猛长，补钙补锌非常重要。因此，我今天整理了八道适合孩子多吃的营养菜，钙离子和锌离子含量高，常吃有助于孩子补钙补锌，促进骨骼发育长高。接下来，我分享一下这八道营养菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、土豆炒牛肉
准备食材: 土豆、牛肉、姜丝、葱蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮切条，然后清洗干净表面淀粉备用，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入土豆条煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、西兰花炒虾仁
准备食材: 大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和黑胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香，接着倒入西兰花一起翻炒均匀。
4、最后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、彩椒芦笋炒鲈鱼
准备食材: 鲈鱼、芦笋、彩椒、蒜末、胡椒粉。
做法步骤:
1、鲈鱼剁成小块，接着加入料酒、胡椒粉、食盐一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
3、切好彩椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入鲈鱼煸炒油煎，煎至鲈鱼两面金黄熟透后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入彩椒和芦笋翻炒一分钟，再加入食盐和生抽调味提鲜。
5、最后再倒入煎好的鲈鱼一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、洋葱青椒炒牛肉
准备食材: 洋葱、青椒、牛肉、姜丝、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净洋葱和青椒切好，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入洋葱和青椒大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、春笋炒肉
准备食材: 瘦肉、春笋、蒜末、小米辣、蒜苗碎。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、春笋去壳切薄片，然后冷水下锅焯水三分钟，接着捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，倒入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣爆香，接着倒入春笋大火翻炒，然后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续把春笋炒香。
5、最后再加入炒好的瘦肉和蒜苗碎一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、西兰花炒牛肉
准备食材: 牛肉、西兰花、姜丝、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉切成小条，然后加入淀粉、黑胡椒粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒至变色，接着加入蒜末炒香，然后倒入西兰花一起翻炒均匀。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、牛肉抱蛋
准备食材: 牛肉、鸡蛋、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋，然后加入葱花、食盐一起搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入葱花鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液微微成型后，再倒入牛肉一起推炒。
5、推炒至鸡蛋熟透以后，即可出锅开吃。
八、香菇炒鸡腿肉
准备食材: 香菇、鸡腿、葱蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切丁，然后加入姜丝、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净香菇切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，盛出备用。
3、切好葱蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，然后倒入香菇炒软，再加入食盐和白糖调味提鲜。
4、最后再倒入鸡腿肉翻炒均匀，接着淋入清水一起焖煮三分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
