大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天阳气升发、万物复苏，孩子也进入了一个快速成长的黄金期，春天给孩子补充足够的营养，可以助力他们健康茁壮成长。现在生活条件好了，在日常饮食结构中，大家都觉得多吃肉，身体才能长得好，导致现在的孩子有内热以及体重超标的问题，体质也比较差，很容易生病，影响身体健康。春天是调养身体和长身体的黄金期，建议妈妈们学会这八道菜，经常做给孩子吃，健脾养胃、易消化好吸收，荤素搭配营养均衡，孩子吃得香吃得饱，提高身体免疫力，助力他们健康长身体。下面，我们一起来看看这八道家常菜的做法步骤吧。
一、绿豆芽炒鸡蛋
准备食材:绿豆芽，韭菜，鸡蛋，蒜片，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、绿豆芽和韭菜清洗干净，韭菜切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片、小米辣、葱白翻炒出香味，再放入绿豆芽，开大火翻炒几下。
4、绿豆芽炒软后，放入鸡蛋，加入生抽、食盐和白醋调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入韭菜翻炒煮熟即可出锅装盘开吃。
二、春笋炒肉
准备食材:春笋，瘦肉，葱花，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，焯水煮五分钟煮熟，再捞起来过一遍凉水，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入春笋翻炒一会儿，接着倒入瘦肉翻炒均匀。
5、最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱段和食盐，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
三、山药羊肚菌玉米猪骨汤
准备食材:猪骨，山药，羊肚菌，玉米，姜片，葱花。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。羊肚菌清洗干净，提前用温水浸泡十分钟。玉米洗净，沥干水分剁成小块。
3、将猪骨、山药、玉米、羊肚菌和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十五分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
四、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、荷兰豆炒鱿鱼
准备食材:鱿鱼，荷兰豆，姜片，蒜末，姜丝，小米辣。
做法步骤:
1、鱿鱼处理干净切成小段，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，焯熟后捞起来沥干水分备用。
2、荷兰豆撕掉老的经络，再清洗几遍清洗干净，然后焯水煮至断生，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒出香味，再放入鱿鱼翻炒几下，然后倒入荷兰豆和小米辣翻炒均匀。
4、食材炒熟后，放入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、青菜炒鸡蛋
准备食材:青菜，鸡蛋，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、青菜放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入青菜翻炒一会儿。
4、青菜炒软后，放入鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、虾仁豆腐煎蛋汤
准备食材:虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，裙带菜，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分。嫩豆腐切成小块，裙带菜泡发后清洗干净，再切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块，然后放入开水和嫩豆腐煮三分钟。
3、时间到，再放入裙带菜、虾仁、食盐、胡椒粉，盖上盖子煮两分钟。
4、煮好后，撒上枸杞子即可出锅开吃。
八、娃娃菜蒸肉饼
准备食材:娃娃菜，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油和淀粉，搅拌均匀后摔打几下。
2、娃娃菜清洗干净，切成小块铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的肉末，水开上锅蒸十五分钟左右。
3、娃娃菜肉饼蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
