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导读
作为一个地道的广东人，我在广东生活了30多年，不管是小时候上学还是长大后参加工作，基本上都是在广东地区，很少去外地。
我一直以为自己对中国美食文化的多样性有着深刻的了解，然而，直到最近一次去江西参加朋友的婚礼酒席，却让我大开眼界，彻底颠覆了我对“吃席”的认知。
作为一个广东人，去江西吃了一顿酒席，真是不服不行，这次吃席让我对江西的饮食文化以及当地人的热情好客，感到无比震撼。
到底江西吃席有啥不一样呢？
一、江西菜太辣了，广东人直呼“受不了”
广东菜以清淡、鲜美著称，而江西菜则以其独特的“辣”闻名，虽然我这次去的是江西赣州，离广东非常近，但是没想到江西赣州的菜居然能够“辣到怀疑人生”。
江西菜的辣，不是单纯的辣椒辣，而是一种复合的辣味，比如经典的“辣椒炒肉”，辣椒的香气与肉的鲜嫩完美结合，辣得让人直冒汗，却又忍不住一口接一口。
虽然江西菜的辣让我这个广东人有些招架不住，但不得不说，这种辣味确实让人上瘾，每一道菜都充满了层次感，辣中带香，香中带鲜，让人回味无穷。
二、江西宴席菜都是现炒，非常下饭
江西的宴席菜有一个很大的特点，那就是“现炒现吃”，与广东宴席常见的蒸、炖、煮不同，江西的酒席菜大多以炒菜为主，而且都是现场烹饪，热气腾腾地端上桌。
这种现炒的菜不仅保留了食材的原汁原味，还特别“下饭”，比如“小炒黄牛肉”，牛肉鲜嫩多汁，搭配辣椒和蒜末，香气扑鼻，让人忍不住多吃几碗米饭。
作为一个广东人，我平时吃饭以清淡为主，但这次江西的酒席却让我彻底爱上了这种“重口味”的炒菜。每一道菜都充满了锅气，让人吃得停不下来。
三、江西人太好客了
江西人的热情好客，在这次酒席中体现得淋漓尽致，刚到朋友家，就看到主人家在门口端茶倒水，迎接每一位客人，不仅如此，他们还准备了脸盆装水，让客人洗手洗脸，洗去一路的疲惫。
更让我感动的是，吃正席之前，桌子上已经摆满了一大包当地的特色零食，有香脆的豆巴子、软糯的烫皮、酥脆的花生、香甜的饼干和糖果等等。
这些零食不仅让人感受到主人的用心，还让等待开席的过程变得格外有趣，江西人的这种细致入微的待客之道，让我感到无比温暖。
四、江西吃席氛围好，打包井然有序
江西的酒席氛围非常热闹，大家围坐在一起，边吃边聊，其乐融融。与广东宴席的“精致”不同，江西的酒席更注重“实在”。
每一道菜的分量都很足，而且味道浓郁，让人吃得心满意足。最让我感到新奇的是，吃席结束后，主人家会给每个人发一个袋子，用来打包剩下的菜。
这种“打包文化”在江西非常普遍，既避免了浪费，又让客人可以带回家继续享用，与广东宴席上常见的“抢菜”现象不同，江西的酒席显得更加有序和温馨。
五、江西婚礼很热闹，仪式感十足
江西的婚礼非常热闹，仪式感十足，从迎亲到拜堂，每一个环节都充满了传统色彩，比如，早上天没亮就要起来准备接亲了，拜堂时，新人要向天地、父母和亲友行礼，场面庄重而温馨。
酒席上，主人家还会安排一些互动环节，比如敬酒、唱采茶戏等传统戏曲，整个婚礼充满了欢声笑语，让人感受到浓浓的喜庆氛围。
这次江西之行，让我深刻体会到了江西饮食文化的独特魅力，每一个细节都让我感到无比震撼，作为一个广东人，我不得不承认，江西的饮食文化和宴席习俗，真是让人“不服不行”。
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