都说五个手指都有长有短,一家人自然也有偏心之说,浙江的丁玲就觉得母亲偏心,给嫂子吃香喝辣,而给自己则是吃剩菜,到底怎么回事呢?
丁玲晒出母亲给嫂子做的菜,真是特别丰富,有这个香辣蟹钳,虽然是蟹钳,但是特别新鲜,个头大肉多而鲜美,裹上香辣酱,香香辣辣很开胃,吃起来香而不腻,味道浓郁而鲜甜,越吃越香真是吃不腻。
红烧鱼这个用的是细嫩的小黄鱼,价格贵肉质好,没有多余的调料,简单盐和姜片提味,撒点葱花就很美味,鱼肉细腻而紧实,肉质不咸不淡入口即化,肉香味十足,一抿就脱骨,吃起来方便而美味。
炒五花肉的做法很简单,但是做得好很难,因为肥肉多肉质充盈,但是母亲做得好,油而不腻,入口化渣,加了葱段一起爆炒,因为五花肉本身就肉质鲜美,肥瘦相间很入味,所以吃起来不油腻,反而让人觉得开胃爽口。
多余的一点五花肉煸香,炒出猪油,然后用这个油来爆炒腐竹,这种腐竹是干腐竹,需要浸泡软糯后再来炒,有了猪油香味的浸透,吃起来筋道,还多了一份肉香味,真是比肉还香还好吃。
春天的韭菜很鲜美,有一股特别的清香味,多汁而嫩爽,和土鸡蛋一起爆炒,多了一份土鸡蛋的蛋香味,黄澄澄的很诱人,搭配美味的韭菜,简直是神仙搭档,每一口都很香滑,让人吃不腻,都是一些下饭菜,尽显丁玲母亲的厨艺。
当然最后还有一个汤,丁玲母亲炖的是土豆牛腩,加了辣椒红烧味浓郁,牛肉软烂入味,土豆吸收了肉汁,也变得更软糯香滑,一桌子六菜一汤看着就丰富,吃起来也是格外惬意。
这些都是嫂子回来时,母亲做的菜,而丁玲如果回来则没有这个待遇,她说妈妈做的都是剩菜。别的不说,看这个豆角,已经不是绿油油的颜色,变成了暗色,一看就焖太久,失去了脆口的感觉,颜色也不漂亮了,让人没有胃口。
而这个红烧素鸡,看着就知道颜色深沉,是老抽放太多,同样是红烧,这个素鸡太咸根本吃不下,感觉就是煮了一顿,翻热了继续在吃。而且就这两个菜,连个肉都没有,也太寒酸了。
丁玲说妈妈偏心,网友却不这么看,原来嫂子回家,同时丁玲的亲哥哥和亲外甥们也会回来,自然会多做一些菜,而丁玲回家是一个人回来,而且还不是饭点,母亲能给她做饭都不错了。大家说丁玲妈妈是人间清醒,对此你怎么看呢?(素材源自网络,如有侵权,联系删除)