“原以为零添加这个文字游戏能够坐实”
“不料人家千禾真的有胆量站出来硬钢官媒，零添加到底靠谱吗？”
千禾味业副总裁格外强调，“千禾0”系列产品仅使用食品原料，绝不添加食品添加剂！
现在人们特别关心食品安全，所以很多人特别喜欢买那些号称“零添加”的食品，觉得这种食品更安全。
但是，如果有人质疑“零添加”食品是不是真的像宣传的那么好，消费者就很容易不再相信它，这场风波让千禾味业成为舆论焦点。
3月24日，千禾味业的“千禾0”系列酱油就遇到了这样的问题，让大家开始怀疑“零添加”到底靠不靠谱。
也让整个食品行业都要认真思考诚信和标准问题，千禾味业一直宣传的“零添加”是真的吗？
或者这些所谓的零添加仅仅只是为了吸引顾客的一种营销手段，完全不能代表产品中没有额外添加其他物质，如果真的是这样的话，那这纯纯的就是伤害消费者感情的文字游戏！
事情是这样的：有第三方机构对市面上13种号称“零添加”的酱油做了个抽查，结果发现千禾御藏本酿380天酱油里面含有少量镉（含量是0.0110mg/kg）。
这事儿一出，消费者立刻就担心了，尤其是千禾味业的产品大多都用“千禾0”这个标志，让人觉得迷惑，这个“千禾0”到底只是个商标，还是说真的保证了“零添加”？
舆论一下子就炸开了锅，千禾味业赶紧出来回应，眉山市市场监督管理局也开始调查了，他们查了千禾味业的仓库，还从市面上买了23批次的“千禾0”系列产品拿去做检查。
产品抽检报告显示，所有批次的千禾味业酱油都达到了国家酿造酱油的标准，而且没有发现苯甲酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖等食品添加剂。
这意味着，初步来看，千禾味业宣称的“零添加”是有依据的，千禾味业也在官方公告中明确表示：“带有‘千禾0’商标的产品都是零添加的。
酱油这种调味料本身的成分就比较简单，生产工艺也比较娴熟，咱们中国老祖宗早在几千年前就开始研究酱油的配方了，并且这个配方延续至今，一直都是豆类、水、盐等原料。
由于酱油的制作本身需要添加很多盐分，所以天然具备对抗变质的特性，也没必要去添加什么乱七八糟的东西。
千禾公司想要表达的可能就是这个意思，当然我们要排除一些人工勾兑的酱油，两者不能相提并论！
虽然抽检结果好像证明了千禾味业没问题，但消费者仍然有些担心，没有完全相信。
这场争论主要围绕两个问题：一是酱油里被检测出的少量镉是怎么来的，会不会危害健康，二是千禾的“千禾0”这个商标，是不是让消费者产生了误解。
对于镉的来源，千禾味业的解释是，镉这种物质普遍存在于土壤、水源以及农作物中，酱油里那一点点镉，是从大豆、小麦这些原材料里带进来的，不是人为故意加进去的。
按照国家食品安全标准GB2762的规定，大豆的镉含量不能超过每公斤0.2毫克，小麦不能超过每公斤0.1毫克，千禾表示他们用的原材料都符合这个标准。
目前，国家对于酱油产品中镉的含量并没有明确的标准限制，千禾酱油产品的镉含量经过检测，数值远低于对婴幼儿食品中镉含量的相关规定（不高于每公斤0.06毫克）等类似参考标准。
不过，大家还是不放心，就算产品符合标准，长期吃少量镉会不会影响健康？
这个问题企业解释不清楚，也说明大家真的很担心食品安全，另外，关于“千禾0”商标的问题，千禾味业董事长伍超群在接受采访时坦言：“‘千禾0’既是商标，更是零添加的承诺。”
我们最初设计这个商标，目的是为了让大家能很容易地分辨哪些是真正不含添加剂的产品，哪些不是。
但现在有顾客怀疑，我们是不是借着这个商标来炒作“零添加”的概念，搞得大家有点糊涂，觉得我们可能在误导消费者。
这起事件反映出“零添加”这个说法不够清楚，食品行业存在不少问题，现在标准没有明确说明“零添加”是什么意思，使得各个公司执行的标准不一样。
有些公司甚至利用这个漏洞，用“零添加”的概念来吸引顾客，消费者希望食品安全，但是信息又不够透明，这种矛盾让情况变得更糟糕。
千禾味业的危机处理在一定程度上平息了消费者的质疑，但也反映出企业在和大家沟通时存在一些问题，显得不够顺畅和有效。
这说明千禾味业在理解消费者想法，以及及时准确地传递信息方面，还有进步的空间，需要改进沟通方式，才能更好赢得消费者的理解和支持，千禾味业的事件给整个调味品行业都提了个醒。
要重建消费者信任，企业得做到信息公开，让大家知道产品是怎么回事，多跟消费者沟通，听听他们的想法。
生产过程尽量透明化，让消费者看得明白、买得放心，此外整个行业也要改进标准，对“零添加”有个明确的说法，不能让企业随便用这个词，得有规矩才行。
这样才能让消费者安心购买，行业才能健康发展，要更多地检查食品企业，发现问题坚决处罚，特别是那种夸大宣传、欺骗消费者的行为。
千禾味业最近遇到的麻烦，不仅仅是他们公司的事，也提醒了整个食品行业要注意，想让大家重新相信食品安全，需要企业、相关部门和消费者一起努力才行，大家怎么看“零添加”这个概念？
这次的风波会不会让您对“零添加”食品有新的想法？欢迎大家来说说自己的看法！
信源：
千禾味业：“千禾0”系列产品仅使用食品原料，绝不添加食品添加剂
2025-03-24 08:07·每日经济新闻
“千禾0”酱油中检测出镉？四川眉山最新通报：抽检23批次，符合国家标准
杭州日报2025-03-24 00:13
