近日，“千禾0”酱油中检测出镉，引发广泛关注。
据消费者报道，今年3月，该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为总砷和镉。测试结果显示，送检的13款宣称零添加酱油中，12款检出镉，7款检出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油中，检测出0.0110mg/kg的镉。
千禾御藏本酿380天酱油中检测出镉 （图源：消费者报道官方微博）
另外有网友表示，“千禾0”只是一个商标，并不意味着“零添加”。至此千禾陷入了一场舆论危机。3月24日早间，千禾味业发布关于媒体报道的澄清公告称，公司千禾0产品被媒体送检事件受到广泛关注，眉山市市场监督管理局已对公司成品库房、商场超市在售的相关产品进行监督抽检，共计23批次，并于2025年3月23日发布《眉山市市场监督管理局关于千禾味业食品股份有限公司相关产品监督抽检情况的通告》。
千禾味业表示，经检测结果符合企业标示的酿造酱油国家标准（GB/T18186）。本次抽检报告显示，抽检的所有千禾0产品未检出苯甲酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、安赛蜜等食品添加剂含量。千禾0商标用于区分公司零添加产品和非零添加产品。凡是使用千禾0商标的产品都是零添加产品。千禾0系列产品仅使用食品原料，绝不添加食品添加剂。
3月19日，针对“千禾0”是否只是商标的问题，极目新闻采访其官方旗舰店客服人员。客服人员回应称：“‘千禾0’确实是我们的注册商标，是我们旗下中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。”
“千禾0”是不是意味着零添加？对此客服人员一直没有正面回应，只是表示：“是否是零添加，可以参考配料表。”“请您完全完全放心，您可以看下我们的有千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。
这两款酱油都是“千禾0”系列，但只有右边这款注明零添加
此外，某平台千禾官方旗舰店显示，一款御藏本酿380天酱油，瓶身包装上并无“零添加”字样，但有“千禾0”的字样，其中数字0较为巨大醒目。另有一些酱油，瓶身同时有“零添加”和“千禾0”的字样。
记者和千禾客服的对话截图
对此，湖北好律律师事务所主任陈亮认为，该公司注册“千禾0”这个商标本身并不违法，但在实际使用时，因其同时宣传“零添加”产品，易让消费者产生概念混淆，以为“千禾0”即是“零添加”产品。故此他认为，如果“千禾0”并不意味着“零添加”，该公司主观上存在故意误导消费者的嫌疑，辖区市场监管部门可介入调查，令其改正。
知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为，“千禾0”系列酱油被检出含有微量镉元素（0.0110mg/kg），尽管这一含量符合国家标准，但却与产品上醒目的“0”符号所传递的“纯净无添加”理念形成了鲜明反差。更令人震惊的是，品牌方承认“千禾0”仅为注册商标，并不直接等同于“零添加”，客服在回应时反复强调“以配料表为准”，这一行为被消费者指责为在玩“文字游戏”，避重就轻。这场危机的根源在于符号承诺与产品实质之间的断裂。千禾通过放大“0”的视觉设计（占据瓶身40%的面积），在海天“双标门”事件后迅速占据了消费者的心智，市占率从2023年的2.7%飙升至11.4%。然而，品牌未能明确区分产品线，导致部分非零添加产品也使用了“千禾0”标识，使得消费者将商标与“无添加”划上了等号。这种“符号暴力”最终在重金属检测结果曝光后，引发了信任的崩溃。而千禾味业虽然发布公告对此事进行回应，似乎也未能完全打消消费者的疑虑，信任危机仍未解除。
针对千禾味业所面临的困局，詹军豪也提出了自己的建议：
第一级是情感共振，重塑民族品牌叙事。建议企业一把手发布鞠躬致歉视频，承认“符号与承诺的脱节”，并将危机升维为“中国食品工业升级之战”，呼吁公众监督民族品牌的成长。同时，对购买涉事产品的消费者启动全额退款或三倍补偿，并捐赠等额资金至食品安全公益基金，从自身做起，引领行业变革，强化社会责任形象。
第二级是透明化信任基建。邀请国家质检机构入驻工厂，直播原料检测、生产流程，发布《千禾零添加白皮书》，将“符合国标”转化为“超越国标”的信任资产。同时，发起“百万视觉锤设计大赛”，邀请网友重新设计标识，30天内由第三方机构监督评选，通过举办线下发布会公布最终胜出者名单，现场邀请权威媒体、第三方机构与网友共同监督，胜出者现场领走100万奖金并用于部分新品包装。此举既能化解“误导”舆论焦点，又能吸引公众的持续关注与信任重建。
第三级是战略级信任工程。建立“及时响应舆情机制”，确保一线客服及其他员工在未来面对质疑时能够及时作出回应，防止舆情升级危机。同时，联合高校及科研机构成立“零添加研究院”，从被动合规转向主动引领行业标准，重塑行业领导者地位。
千禾味业2024年三季报显示，公司三季度实现营收22.88亿元，同比下滑1.85%，实现净利润3.52亿元，同比下滑9.19%。第三季度实现营收6.99亿元，同比下滑12.63%，实现净利润1.01亿元，净利润下滑22.58%。拉长时间线来看，从千禾味业近五年年报、季报、半年报来看，这是千禾味业首次出现营收、净利双降的业绩报告。
值得一提的是，去年9月，千禾味业还曾发布高管减持结果公告，公司董事何天奎、李进、董秘吕科霖三人因个人资金需求合计减持474,500股。减持价格区间在13.96—14.08元/股。
（资料来源：千禾味业公告、21财经、消费者报道、极目新闻、北京商报、封面新闻等）
