大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道非常好吃的下饭菜，分别是孜然蘑菇、葱姜捞鸡、凉拌银耳、糖醋棒子鱼、肉末土豆。这几道菜做法简单易学，厨房小白也能做，下酒又下饭，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、孜然蘑菇
准备食材：蘑菇、蒜、干辣椒、辣椒面、孜然粉、蒜苗
做法步骤：
1、把蘑菇撕成均匀小朵。锅中烧水，水开放入蘑菇，焯烫1分钟左右捞出备用。
2、另起锅烧油，油热放入蒜片、干辣椒、辣椒面、孜然粉，煸炒出香味。
3、倒入烫好的蘑菇，根据个人口味加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，再放入一把小蒜苗，开大火翻炒至入味出锅即可。
二、葱姜捞鸡
准备食材：鸡腿、葱姜、黄栀子、葱姜蒜、芝麻
做法步骤：
1、将新鲜的鸡腿冷水下锅，放入葱段、姜片、一勺料酒去腥，再放入几个黄栀子上色，盖上盖子，大火煮20分钟，煮熟后捞出放入冷水中过凉，再撕成小块。
2、碗放入蒜末、洋葱末、葱花、姜末、芝麻，淋入一勺热油，激发香味。
3、根据个人口味加入盐、白糖、生抽、香油，搅拌均匀，淋在撕好的鸡肉上，抓拌均匀即可。
三、凉拌银耳
准备食材：银耳、黄瓜、木耳、葱蒜、干辣椒段、芝麻、洋葱、花生米、香菜
做法步骤：
1、银耳中加入淋入白醋、面粉各少许，浸泡10分钟，撕成均匀的小朵。清洗干净的黄瓜拍碎切成小段。锅中烧水，水开倒入泡好的木耳焯烫20秒左右，再倒入银耳继续焯烫15秒，捞出放入冷水中过凉，挤干水分放入碗中。
2、放入拍好的黄瓜中放入蒜末、葱花、干辣椒段、芝麻，淋上热油激发出香味。
3、根据个人口味加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、洋葱丝、花生米、香菜，抓拌均匀即可。
四、糖醋棒子鱼
准备食材：鱼肉、蛋黄、淀粉、芝麻、番茄酱
做法步骤：
1、去骨鱼肉均匀打上花刀，鱼皮不要切断，淋入少许料酒增香，加入少许盐和胡椒粉，放入一个蛋黄，涂抹均匀，撒上一层淀粉。
2、锅中烧油，油温七成热放入鱼肉，炸至外皮金黄酥脆捞出。
3、锅留底油，根据个人口味加入生抽、白醋、白糖、番茄酱，适量的清水，搅拌均匀，熬至浓稠起泡，淋到鱼肉上，撒上芝麻即可。
五、肉末土豆
准备食材：土豆、肉末、葱蒜、小米辣
做法步骤：
1、去皮洗净的土豆切成小丁，放入清水中冲洗去淀粉，捞出控干水分。锅中烧油，油热倒入切好的土豆丁，小火慢煎至焦黄盛出备用。
2、锅留底油，放入肉末，炒散炒至变色，放入葱花、蒜末、小米辣，加少许老抽，炒香炒至上色。
3、倒入煎好的土豆，根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精，炒匀后淋入淀粉水勾芡，开大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。
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