第10届国际草莓大会现场 图片来源：范易成摄
界面新闻记者 | 范易成
界面新闻编辑 | 彭朋
草莓深受消费者喜爱，在全球水果市场中占据重要地位。“中国的草莓栽培面积已近300万亩，是全球草莓种植面积与产量最大的国家。”日前，在江苏省盐城市盐都区举办的第10届国际草莓大会上，中国园艺学会副理事长李天红介绍道。
国际草莓大会被誉为草莓界的“奥林匹克”，从1988年起，每四年召开一次，是全球草莓产业最具影响力的大会之一。历史上它仅在北京举办过一次，这是第二次在中国举办。
为什么它选择了江苏盐城？
统计数据显示，江苏是中国优质鲜食草莓的重要产区，种植面积约2万公顷，年产量60万吨左右。近年来通过科技创新和产业创新深度融合，逐步将草莓产业打造成为现代农业的特色主导产业之一。在满足国内需求的同时，大量优质鲜食草莓和相关加工产品也走向了世界。
而盐城的盐都区是江苏全省20个草莓主产区之一，种植面积达1.3万亩，年产量近3万吨，建有全国最大的高架无土栽培草莓生产基地，与江苏省农业科学院合作研发的本地新品种“盐莓一号”，受到各地莓农和消费者的青睐，种苗销往全国多地。
“盐莓一号” 图片来源：范易成摄
盐都区果蔬园艺技术指导站副站长孙传文表示，他们将以本次国际草莓大会为契机，通过新品种发布、技术展示和学术论坛等，让盐城草莓的科研实力和产业规模得到国际认可，实现品牌和知名度的跃升。
他对界面新闻表示，大会期间揭牌的“国际草莓先进技术应用和推广中心”及“江苏省农科院盐都草莓产业研究院”双双落户盐城，未来将促使盐城在草莓脱毒育苗、智能温控等领域的领先技术向全球输出，推动盐城草莓产业的整体发展。
盐城种植草莓的历史其实并不长，20世纪90年代才开始引进草莓种植，起初只有零星农户种植。“那个时候没人把它作为经济作物，栽几棵尝尝鲜而已。”新民村党总支书记、村委会主任董兆付回忆，2007年村里组织村组干部和种植大户外出考察之后，发现种草莓是产业发展的一个突破口。
在盐城市盐都区的新民村，最初由董兆付带领几名党员干部带头集资建大棚种草莓，并向村民承诺，帮助他们解决发展草莓大棚等设施农业所涉及的土地、资金、技术、品牌以及销售等系列问题。
几年后，新民村与江苏省农科院、南京农业大学等建立了长期合作关系，引导本地农户使用脱毒育苗、高架栽培等新技术、新模式，并创新使用智慧农业综合管理平台。据悉，目前全村有1200多人从事草莓产业，种植规模增至3500亩，户均纯收入高达15万元以上，草莓年产值超过2亿元。
新民村的成功“样本”向周边的村镇扩散，盐都区的草莓产业也逐渐壮大。经过多年发展，在郭猛镇形成了杨侍大道、盐金线、229省道三条草莓采摘带；学富镇在施湾村建设了占地40亩的草房子莓好时光亲子采摘园，通过“政府搭台+村书记领办+村集体分红”机制，为村集体经济发展注入新活力。如今，盐都区的草莓产业年产值超10亿元，成为乡村振兴的“明星产业”。
在盐城市盐都现代农业产业示范园的“空中草莓”基地，界面新闻记者看到，一排排草莓架离地1米到4米不等，与传统的种植方式有很大不同。据工作人员介绍，草莓架每日会轮换升降，与传统方式相比，可以更精准控制草莓接受光照的时间。
“空中草莓”基地 图片来源：范易成摄
盐都区潘黄街道农村工作办公室张登文向界面新闻介绍，在示范园可以看到草莓的全产业链，包括草莓组培、育苗、种植、销售、加工等各个环节。其中，科技创新是推动草莓产业发展关键一环。
近年来，盐都区与扬州大学合作成立了草莓产业研究院，与江苏省农科院签订了战略合作协议，省农科院派驻专家也常年进行指导。在院校专家的“加持”下，盐都的草莓种苗产业从无到有。此外，通过集成应用农业物联网、基质料栽培、水肥一体化等先进技术，在草莓种植上实现智能化管理、数字化控制，提高了农业精准管理水平。
盐都区目前建立了“研发+引进+改良”的三级品种体系，全区草莓主栽品种达28个，形成早中晚熟搭配、鲜食加工兼顾的产品格局。同时，在种植技术上采用先进的数字化智能种植模式，通过科技赋能种植全链条，破解草莓“娇贵”的产业难题，走在草莓产业技术的前列。2018年10月，“盐都草莓”被认证为国家地理标志证明商标，品牌价值超7亿元。
张登文介绍，在示范区的草莓组培中心设有灭菌室、配药室、无菌接种室、增殖培养室、专家工作室等，主要功能是培育推广种性纯、无病毒的草莓脱毒种苗。优质脱毒种苗的生产，可以解决长期以来制约草莓发展的“瓶颈”问题。
现场展示的脱毒草莓原原种和原种苗 图片来源：范易成摄
在现场展示的脱毒草莓原原种和原种苗中，有来自上海交大农生学院研究员许文平团队的研究成果。
草莓品种在年复一年育苗的过程中，会受到微生物的浸染，并导致品种退化。携带病毒的退化种苗结出的果实，味道也会发生改变。许文平向界面新闻介绍，团队研发的创新草莓原种苗生产技术体系，可以让种苗摆脱病毒的“束缚”，解决品种退化难题。该项技术有望撬动数十亿元产业。
我国草莓的生产规模位居世界第一，果品销售年产值约1000亿元。根据中国园艺协会草莓分会的数据测算，目前草莓种苗产业市场份额约200亿元，但高品质脱毒种苗目前的市场占比不足10%，未来潜力巨大。许文平表示，通过脱毒种苗组培和基质育苗这种新模式，可以在短时间内培育出高品质脱毒原种苗，该种种苗抗性强、成活率高，可快速规模化生产，助力草莓产业升级发展。
许文平与合作伙伴2021年开始验证技术的可行性和成熟性，2025年成立了上海交盟种荟生物科技发展有限公司。公司CEO李媛媛透露，目前公司已经与江苏、山东、浙江等省份的100余家企业、生产合作社进行合作，涵盖了几十个草莓品种。通过参加本次世界草莓大会，又增添了100多家意向合作企业，开拓了商机。
在示范园的产品售卖区，一瓶瓶草莓烧酒吸引了很多人驻足。这些产品来自埃索特酒业(江苏盐城）有限公司，董事长郝淑红告诉界面新闻，在本次大会上，公司推出了一批漂亮精致，同时又好喝好吃的草莓酒和草莓果酱，收到了积极的反馈。
埃索特酒业(江苏盐城）有限公司展示的产品 图片来源：范易成摄
草莓作为生鲜食品，保存非常不易。“我们产品的主要原料就是盐都的新鲜草莓，为农户可能无法及时售卖的草莓开辟了销路。” 据郝淑红介绍，公司未来计划生产草莓烧酒，草莓果酒，草莓白兰地，草莓果酱，草莓果冻，草莓果汁，草莓干等一系列草莓加工产品。
虽然公司才成立不久，业务和产品也刚刚起步，但郝淑红信心十足。她计划之后参加更多展会扩大知名度，在线上线下同时开拓销售渠道，在盐都草莓的深加工领域闯出一条路。
盐城的草莓产业发展如何能更上一级台阶？江苏省农业科学院研究员赵密珍对界面新闻表示，应持续提高栽培技术水平，应用省力化的栽培模式及栽培技术。盐城各区的草莓生产经营要有差异化，根据本地的资源明确经营方向。此外，还可以加强与省级相关科研单位进行合作，共同开发适宜盐城应用的新品种、新模式。
在人才培养上，赵密珍认为，应该吸引更多的年轻人参与草莓生产及经营，开展“莓二代”的定向培养，比如送年轻人去农科院跟班学习，可以更好地将理论与实践相结合。
盐城市盐都现代农业产业示范园 图片来源：范易成摄
展望未来，盐都区农业农村局相关负责人告诉界面新闻，盐都区将大力推广“稻莓轮作”模式，增加草莓种植面积，目标亩均收益提升10%。此外，将设立专项扶持资金，建设冷链物流和电商平台，目标线上销售增长20%，并通过“党建+产业联盟”机制培育新型职业农民。
该负责人认为，盐都的草莓产业将带动农旅体验、高附加值产品、研学教育、职业培训等多方面的产业扩容。在深加工、文旅、研学等方面直接带动就业达2万-3万人。未来，随着政策支持和技术迭代，百亿级草莓产业生态值得期待。
