封面新闻记者 徐庆
3月21日，2025年川南早虾启捕活动在泸县稻渔现代农业园区举行。这标志着，包括泸县在内的川南早虾将被大量捕捞上市，送往全国各地消费者的餐桌。抢占小龙虾春季市场，目前泸县早虾供不应求。记者从活动仪式上了解到，今年，泸县稻虾综合种养面积将超20万亩，预计产量将达1.5万吨以上。
虾农在起虾。
当天，随着虾农们在虾田中麻利地收笼、装筐，一筐筐鲜活的小龙虾被捕捞上岸，在距离虾田仅百米远的位置，是玄滩镇新山村稻虾分选中心，新鲜上岸的龙虾在这里经过分拣、称重、打包装盒等步骤后，被直接装车运送至云龙机场，通过空运发往南京和上海等地。
“今天要发1500斤左右的虾，市场处于供不应求的状态。”泸县海牧种养殖专业合作社理事长高大伦介绍，目前，‘炮头’虾每只重量达一两以上，价格最高可达150元每斤，中、大虾价格也在40元—60元以上。他透露，今年，合作社到目前为止已接到600万斤的订单，4月底之前要全部发出去。
工人在打包捕捞上岸的小龙虾。
高大伦口中的供不应求，泸县养殖户刘杰有具象化的经历。“几乎每天都要拒绝一些客户，没办法。”刘杰介绍，他从2019年开始回乡发展稻虾养殖，目前，其稻虾养殖面积已发展到400亩左右。刘杰说，多年来，他累积了北上广、江浙沪等多地的老客户，在供不应求的情况下，他只能保障老客户的需求。
泸县乡村振兴发展促进中心副主任郑盛霞介绍，近年来，泸县依托丰沛的水系资源与温和的气候条件，持续开展川南早虾产业集群和鱼米之乡项目建设，大力推进水产健康养殖。截至2024年底，泸县有水产养殖面积6.48万亩，稻虾综合种养面积17万亩，水产品产量5.5万吨、渔业总产值12亿元。其中小龙虾产量1.38万吨、产值6亿元。
“今年泸县将新增3万亩稻虾综合种养面积，龙虾预计产量1.5万吨以上。”郑盛霞表示，随着稻虾产量提升，泸县还在打造小龙虾加工厂、小龙虾美食一条街、小龙虾交易中心等，发展小龙虾垂钓、观光等稻虾产业农文旅结合项目，同时将新增甲鱼、鳜鱼等多样化的水产品养殖业务，进一步丰富和完善产业链条。
据了解，为发展好稻虾产业，泸县利用独特的区位优势，专门制定了稻虾种养技术地方标准，不断探索稻虾种养技术。未来，泸县将力争到2030年，实现县稻虾综合种养面积40万亩，联动永川、江津共建“巴蜀鱼米之乡”100万亩。
