面对F1中国大奖赛期间的用餐大客流，餐饮商家如何让消费者既享受美食，又能吃得放心？一早，区市场监管局执法人员对F1赛事及嘉年华涉及的食品经营场所设施设备、供餐项目开展现场核查。
热食客饭因其便捷性在大型活动中广受欢迎，执法人员对此类食品的安全监管尤为严格。在检查一家连锁餐饮时，工作人员不仅详细核对菜品生产企业资质、加工制作等情况，还用中心温度计着重检查了在售热食的温度。
“温度计显示72℃，符合要求。”经过仔细检查，这家连锁餐饮的菜品温度、加工过程、食材来源等均符合食品安全标准。
在西式快餐区，执法人员还打开冰箱，重点检查了快餐的储存温度、保质期及摆放情况。记者观察到，该西餐摊位的冰箱内还放置了物理温度仪。对此，执法人员给予充分肯定。
“我们主要存放了汉堡、热狗等快餐，这两天气温变化很大，也担心冰箱外的显示温度会有误差，所以特别放置了经过专业校准的物理温度仪，帮助我们及时发现问题，确保每一份食材的新鲜与安全。”店家解释说。
随后，执法人员还检查了各特色小吃、咖啡饮品等的卫生条件、原料保质期以及员工健康证明等，均符合要求。执法人员还特别强调了现制饮品的原料新鲜度和操作规范性，要求所有操作人员上岗前做好晨检记录，操作过程中全程佩戴口罩。
嘉定区市场监督管理局执法人员于秀涓表示，为确保赛事期间的食品安全，区市场局已启动一级全程驻点保障措施。科室、所、队在整个赛事期间持续驻点，对餐饮经营户进行严格检查。“此外，本次保障行动还将快检车开到了现场，可提供快速的食品安全检测服务，包括餐饮具表面清洁度、食品中心温度以及肉制品、蔬菜制品的检测。消费者若有需要，可将疑似问题食品提交给快检车进行现场检测。”
据悉，针对赛事期间人员密集、场景多变等特点，区市场监管局组建赛事保障专班，在赛事三天内不间断开展驻点检查，通过“定人定岗定责”机制实现全时段覆盖，全力维护赛事期间市场秩序。
嘉定区市场监督管理局安亭所党支部书记诸晨颖介绍，除了确保食品安全外，他们还聚焦赛事保障服务全链条，对赛场内经营户开展食品安全培训指导，对特种设备开展专项安全检查，并强化纪念品知识产权保护，严查假冒伪劣商品，以“服务型执法”筑牢赛场安全屏障。
撰稿：周玉林
摄影：王屹豪（实习）
摄像：扎史江初
编辑：倪丹丹
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