搓手期待下一次的访古美食行。
——今天的编辑土豆儿
从内江回来一周，访古带来的惊喜、食物带来的欢辣才像高烧一样逐渐褪去。终于可以理智的写一写，这个仅一天就让人爱上的城市。
内江行起源于我一位爱访古的朋友@糖糖 姐，上次写完之后，我们就在商量找成都周边1h高铁能到，有石窟可访，又有美食可吃的地方，于是她提议内江。
很快她的学生，一位猴气十足的资深内江女娃子@杰晰 蹦出来，成为了我们此行的队长。虽然仅一天时间，但因为她的安排，我们的内容相当丰富，以下将分为美食+访古两个部分。
甜城鲜辣
先说吃，去内江之前无数人跟我说，一定要吃牛肉面，随便乱找一家都好吃，内江不大有名但有名的牛肉面馆10个手指头都数不完。
早晨8：50从成都东出发，9：30就到内江北。第一碗面@杰晰 带我们吃她从小吃到大的 ，因为这家油相对没有那么重，担心我们空腹一早打焖。
回味面馆创建于1985年，40岁的老店。牛肉面、兔子面、炝锅面是主打。弧形门内别有洞天，看到这个已经发黄开裂的土灶，就相当有历史感。
牛肉面一上来，一层红浪浮于碗面，辣椒油带点炝人的油香已经率先窜入鼻腔。筷子一挑，顺滑柔韧的细碱面呼哧呼哧入胃，先声夺人的熟油海椒，并不辣，而是各种复合的香让人停不下筷。
一边吃面，@糖糖 说你们看“高醋矮酱油”，这还是我第一次听说，早年间这是川渝地区面馆的一种桌面默契，不用标注，食客代代相传。
为了来内江，所以前一天的晚饭都没吃，@杰晰 更夸张建议前一天的午饭都别吃，所以二两面很快下肚，吃完辣的她又搭配一碗清淡的炝锅面。
与香辣的牛肉面不同，这碗面清香四溢，一口下去我们同时两眼放光，粗壮的面配干黄花炒过的肉丝，干黄花有一种菇类的芬芳吸收了油脂，更加美妙。
打底的蔬菜除了小白菜，还有爽脆的鲜木耳，小小的一碗面从上到下吃出了山野之气，突然对老板有点起敬，怎么这么会搭配啊！
鲜木耳有多鲜呢？转身就看到老板端了一盆正在清理。
这家面价格基本都是12元，还有各种水粉。看着上面书法招牌落款是巴蜀老人，便好奇的问煮面大姐，她也不知。一查，巴蜀老人叫余农治，早年的内江文人，是书法家也是将军。
来内江不可能只吃一碗，至少两家。于是我们前往寡妇面——。
之前也听说过寡妇面名号，以为招牌就叫寡妇面。@杰晰说出渊源，这家店三代人，从一开始就只卖素面和抄手，无臊子，所以内江人喊寡妇面。
刚进门就觉得这家店不简单，越看越喜欢，灶台就在门口，台面不仅干净还充满巧思，筲箕挂在空中，中间是煮面的锑锅，左手是摊开的碱面，右手是翻滚的骨头汤。
上午10点左右，簸箕里的面还剩最后的一撮面，卖完就收摊儿。
橱柜里6样佐料简简单单，主角是一盆辣椒油，油少辣椒多。一两面，半碗料，三瓢辣椒油，最有意思的是老板的钱柜，斑驳的木盒上面有道家太极标志，一看就是老物件。
面一挑，粗粒的辣椒壳像蚂蚁上树一样攀上撑展的面条，入口微炝，辣椒很脆，甚至能吃到一粒粒完整的灯笼海椒，油香葱香还有碱面散发的独有香气，称霸整个口腔。
虽然瓶子不同，依然是可爱的高醋矮酱油。
吃完辣的要吃甜的，原本是想去饶氏蜜饯，但朋友说没开了，来到了中央路公交站旁边的 老字号内江土特产蜜饯 。
这家蜜饯、米花糖、芝麻糕几十种，最畅销的当然是冬瓜糖、橘饼和天冬条。
这种细长的就是天冬条，天冬是一种中药材有滋阴润燥，清肺降火的功效，味道嘛和冬瓜条无区别。有种黑糖姜条更好吃，不算甜，有姜微微辛辣的感觉，对大姨妈很友好（吃完忘了拍）。
去到任何一个地方，逛菜市是少不了的。
说着就钻进去了，虽然基本已经收摊儿了，但“克猫儿”还在蹦跶着，一家店门外写着“3月9号欢迎灶上接酒”不知道有没有懂风俗的朋友可以来解读一下。
路边的白慈姑少见，小红参少见（当地人又叫土党参），那就一样买了一些，两者都可以炖汤，前者我早上蒸后当主食，后者炖排骨汤，有股好闻的花生清香。
作为糯米爱好者，到内江最期待的就是油炸粑。市区里最有名的就是 。
跟成都周边常吃的窝子油糕不同，里面是绿豆馅儿，之前在资中吃类似的甜口的觉得不错，但没想到内江的板桥油炸粑是咸口的，还挺特别。
这家还买小时候才有的豌豆饼，以及各种炸小鱼，香香脆脆油炸物，就是肚容量已经告急。
附近就是内江著名的 ，实在已经吃不下任何一口碳水了，但@杰晰 还是坚持让我们打包一肉馅儿一红糖，回家拿烤箱加热尝一尝。
上午我们主要访了东林寺和翔龙山摩崖石刻，原本计划午餐是去吃田坝头江湖菜，可惜看完石窟厨师已下班，@杰晰 说那就正好吃内江最有名的 。
到了新店望了望琳琅满目的菜，简直不知道如何下手，@杰晰 一手搭配：蘸水兔、爆炒兔肚、拌菱角菜少盐少辣椒，一份炸小鱼一份豌豆尖儿。河鲜晚上再吃。
拌菱角菜好吃到让人拍大腿，吹干了水份的菜，十分脆韧，少了土气，海椒油和生椒助力让它焕发第二次生命，空口吃都不咸。
火爆兔肚脆弹，生姜和生椒展现了盐帮菜的生猛之气。炸小鱼无需多言，酥脆干香适合下酒。
最好吃的是沾水兔，皮弹肉嫩的兔肉，整齐的瘫在盘子里，我夹起一块儿就往蘸水里“咚”了两下，洗了个澡，随后入口，耳朵嗡的一声如同耳鸣，鲜椒的辣穿越整个颅腔和胸腔，辣得我赶快吃了两口豌豆尖儿。
@杰晰 ：我还没来得及说，我们一般只蘸1/3 就可以了。她常常把蘸料打包回家，分两次吃，每次就煮一锅白水菜，蘸这碗无论怎么学都打不出来的蘸料。
吃完饭，逛完东林寺已经没有时间再去大千博物馆了，也不想太匆忙，不如找个地方休整，在内江小有名气，于是两位爱好者决定去尝尝。
跟成都普遍小巧的咖啡馆不同，这家店敞亮通透。日常几乎不喝咖啡的我也点了杯开心果拿铁，好喝。我不懂，但两位专业朋友小小的赞美了一番。
配上美味的流心巴斯克，我们开始忍不住滔滔不绝的复盘刚刚短短几小时的内江访古感受。
晚餐去吃水鲜，内江人说河鲜不叫河鲜而是取了个好听的名字水鲜，紧靠沱江，水鲜自然鲜美。
也是一家老店，进门就是一面鱼缸墙，要吃哪样转到后厨看着点，肥头、耙脑壳、船丁子，作为岷江边上的吃鱼大户，这三样还真是没听过。
@杰晰 继续安排了家常船丁子、大蒜肥头、火爆肥肠丝、厚皮菜拌胡豆、白菜豆腐汤（配了生椒蘸水）。
肥头应该是江团，肉如凝脂厚而不腻，入口即化，淡淡的蒜香盖住了腥激发了鲜，不愧是鲜鱼馆的头牌，一口就能镇住全场。
抱歉由于吃得太尽兴，家常船丁子都忘了拍照，食指长的船丁子小鱼无小刺，同样细嫩鲜美，一条一条吃，一面一面拨下鱼肉，清鲜微辣，两道鱼都如沱江水柔和悠长。
火爆肥肠丝和厚皮菜拌胡豆，一个能舞一个能文，前者姜丝肥肠丝椒丝横冲直撞是个下饭神器，后者清新婉转带着春日的清香。
最后依然用今天遇到的内江两大护法收尾，生椒蘸水白菜、辣椒油拌泡菜。
由于实在吃得太尽兴，江湖儿女的龙门阵也摆得起劲，于是我们干脆把原本8点过的动车，改到了晚上10:30最后一班。
千年石刻
再来说这次信息量拉满的访古，作为访古爱好者@糖糖 提供了一个小经验，不管去哪儿，尽可能提前打探是否开门。细心的@杰晰 提前一天就去问了东林寺的喵大爷，喵大爷说：上班时间都可以进去。
@糖糖 更是为这次行程提前查找了资料，甚至做了笔记，她谦虚的说，因为自己也是一知半解，就背上了一本厚重的萧易著的《石上众生：巴蜀石窟与古代供养人》。
一上高铁我俩就开始讨论，还没讨论完就到站了。
在东林小学旁，午间叽叽喳喳小学生们的嬉闹声穿墙而过，一墙之隔的拈花一笑佛神情柔和，榕树粗壮的根盘错在佛的裙摆边。
过去看石窟，都是走马观花，这次@糖糖 随时翻出背后的故事，边看边讲，引人入胜看得十分欢喜。
一边看一边猜，“你看她手里拿着桃子”“你看她手里端着宝盒” “左边骑狮的是文殊菩萨,那右边肯定有个骑象的普贤”.........
东林寺除了看门的喵大爷，还有个非常有灵性的保安小白，一招呼就屁颠屁颠跑来，只要你一蹲下，它就来黏你蹭你摇着尾巴让你挠痒痒。
看着墙上风化的洞窟还是挺感慨的，这个始凿于唐代的石窟，曾经也有千佛岩之称，一千多年前的南宋修了外楼，后经历战火。1949年后建筑被拆毁，曾经改作皮鞋厂、冷冻厂、供销社、学校。
岩壁下还有几个防空洞，墙上留存了不少历史性的标语，穿行其中，更是像走进一部默片。
东林寺摩崖造像最具代表的是千手观音像，虽被脚手架遮挡，但依然壮观。
这是四川省内目前已发现的最大观音造像，造具40手，手中各有一眼，手上“25有”法器各不相同，几年前@糖糖 来时还很完整，这次有一处已断掉，更让人唏嘘。
造像始凿于唐代，上面也有千手观音，因为是后面重塑，看完会很失望。
@杰晰 说小时候石刻没有围起来时，很多人来这里拓碑，因为这里有张大千早年重书的明代赵贞吉诗碑：一声何处牧歌来，万户千门此处开。
1921年当时张大千23岁，刚从日本回来，应资圣寺住持果真之请所书，是中国已发现的张大千先生最早的书法碑刻作品。不过现在已经保护起来无法近距离观看。
翔龙山摩崖石刻风化严重，逛完时一转头发现一处惊喜，@糖糖 说这应该是供养人一家，还有一位小朋友，一幅跨越千年的全家福。
在内江人心目地位相当高，逢年过节就像成都人去文殊院一样，内江人会去圣水寺，它是四川省的八大丛林之一号称“中川第一禅林”。
进门的“大国名蓝”牌匾是明朝中期的内江大臣赵贞吉所书，在内江很多地方都能看到他的身影，赵贞吉最高位置做到礼部尚书兼文渊阁大学士，相当于现代的中宣部部长。
在圣水寺，我们找到了萧易书里那个饱含爱情和亲情温度的石窟，唐人徐庆为亡妻阿谢开凿一龛“一佛二菩萨”，就像萧易所写，“看造像题记，在一定程度上还原了供养人当时的处境和心境，反映当时的社会生活......让我们理解和共情，是对历史的回响。”
圣水寺的石窟有阁楼保护，没有日晒雨淋相对让人安心一些，还能看到不少题记、充满金石感的碑刻让人停下脚步，细细的认读。
在圣水寺还发现一个信息，如同时空对话，在写时，有两位超哥超妹反复提到了那个年代的风云人物赵鲁，没想到在一尊捐赠的僧人塑像下看到了这个名字 “ 成都空瓶子参与娱乐公司 赵鲁”，时间是22年前。
开篇的时候说到自己要克制，没想到又写了这么长。谢谢能看到末尾，最后还要啰嗦两句，内江让我非常喜欢的几点：
1. 斑马线礼让行人。在老城区没有摄像头和红绿灯的情况下司机们都会礼让行人，我们在城市中穿行，反复过马路，@杰晰 说的最多的话就是：走，放心大胆的走。
到了新城区，宽大的6车道才有了摄像头警示语“不礼让行人抓怕”。
2.有非常多值得看的书法，不愧是大千故里。比如走在路上路过一家中药店“松鹤堂”，冰茹是谁并不知，但是这个比我们年龄还大的牌匾就让我们忍不住观赏。
3.够稀奇。比如一个卖羊毛衫的楼上竟然有家奇石文化博览馆。老旧的菜市场里冒出一个旧书店。
虽然只有1天的时间，但是在内江吃了100年，看了1000年，这个极具含金量的城市肯定会再去二刷，如果你也有宝藏小城记得文末分享。
特别鸣谢：@糖糖 和 @杰晰 的细致入微、尽兴投入，让这趟旅行一周之内都如同高烧般讨论热烈。
今日编辑 | 土豆儿
本文系谈资“成都Big榜”官方稿件
未经授权，不得转载文章、不得使用文中图片
否则将追究法律责任
内江街头
