“龙顺日里春光好，天地人三宝齐到。祭龙祈雨润万物，家和田丰乐逍遥。”农历二月廿六，民间称之为“龙顺日”，这是农耕时代祈求龙王护佑、风调雨顺的重要节点。
老辈人常说：“龙顺日，食三宝，祭一礼，家和田丰无烦恼。”这一天，究竟有哪些传统食俗与仪式？
一、龙顺日必吃“天地人三宝”，祈福顺遂又安康
1. 龙须面——吸龙气，顺天时
龙须面，细长如丝，宛如龙须，故得此名。古人认为，二月廿六食之可“沾龙神灵气”。《燕京岁时记》载：“春龙日食龙须，祈雨顺而五谷丰。”这不仅是一种民俗信仰，更蕴含着对自然的敬畏与对丰收的期盼。
春季人体易湿困，龙须面以小麦粉制成，富含碳水化合物，能提供充足能量，契合“春夏养阳”的养生理念。制作一碗三丝龙须面，更是美味与营养并存。沸水下面煮1分钟捞出，过冷水保持筋道；鸡丝用淀粉抓匀，热油滑炒至变色，加胡萝卜丝翻炒；面条装碗，铺上三丝，浇上高汤，撒上一把葱花，一碗热腾腾的龙须面便完成了。
面条忌剪断，象征“顺遂不断”；碗底藏一枚铜钱（可用硬币替代），吃到者寓意“得龙神眷顾”，一年都将顺顺利利。
2. 春韭盒子——接地利，聚人和
韭菜根白叶绿，形似龙身；盒子状如龙鳞，二月廿六食之寓意“龙护田土，家宅兴旺”。这不仅是一种美好的祝愿，更是对春季饮食的巧妙安排。
春韭含硫化物与膳食纤维，能促进肠胃蠕动，契合春季养生“疏肝理气”的需求。制作黄金韭菜盒，面皮擀成圆片，填上韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮等馅料，对折捏花边，锁边时默念“龙鳞护宅，灾厄不侵”。平底锅少油，小火煎至双面金黄，忌破皮漏馅（象征“财不外泄”）。一口咬下，外皮酥脆，内馅鲜美，让人回味无穷。
3. 糯米龙眼糕——承人和，纳百福
糯米黏连象征“民心凝聚”，龙眼干代表“龙目明察”。闽粤地区至今保留此食俗，寓意着家宅和睦、百福俱全。
糯米补中益气，龙眼干含葡萄糖、铁元素，适合春季温补。制作五色龙眼糕，更是将色彩与美味完美结合。糯米粉与粘米粉揉成团，分五份分别拌入不同颜色的食材，模具刷油，分层填入彩色米团，每层嵌入1颗龙眼干，蒸20分钟。糕顶用枸杞摆成“卍”字纹，蒸后淋上蜂蜜，寓意“万象更新”。一口咬下，软糯香甜，满口留香。
二、祭龙王“三献礼”，祈福风调雨顺
清代《清嘉录》记载：“二月廿六，农户以三牲三果献龙王，击鼓焚香祷丰年。”祭龙王“三献礼”，是二月廿六的重要仪式，承载着先民对龙王的敬畏与对丰收的期盼。
禁忌：祭龙王时忌说“干”“旱”等字眼，以免冲撞水神；忌穿黑色衣物，因为黑色在五行中属水，穿黑色衣物可能会与水神相冲。
龙顺日的食俗与仪式，不仅承载着先民对自然的敬畏与对丰收的期盼，更是将农耕智慧融入日常烟火之中。每一道美食、每一个仪式都蕴含着深深的寓意与祝福，让人们在品尝美味、参与仪式的同时，也能感受到传统文化的魅力与智慧。
在快节奏的现代生活中，我们或许已经渐渐淡忘了这些传统习俗。但不妨在今年二月廿六这一天，亲手做一道龙须面、包一个春韭盒子、蒸一块糯米龙眼糕；摆一桌三献礼、祭一祭龙王。让传统文化在餐桌上鲜活传承，让祈福智慧在心中永远流传。
