“二月二，龙抬头，家家户户使耕牛。”这句脍炙人口的民谣，道出了春龙节（二月初二龙抬头）的农耕文化精髓。而农历二月廿七，作为春龙节的尾声，民间认为此时春雷渐响，蛰伏一冬的龙王已完全苏醒，正是借“龙威”驱邪纳吉、祈求风调雨顺的重要节点。老传统中的“1剃2洗3吃”，不仅凝聚着农耕时代的生活智慧，更蕴含着深厚的自然崇拜与人文情怀。
一、剃龙头，辞旧迎新
“廿七剃龙头，晦气不缠头。”清代《燕京岁时记》中记载，二月初二剃头为“抬龙头”，寓意着新的一年从头开始，精神焕发。而到了二月廿七，剃头则被称为“收龙尾”，象征着以崭新面貌迎接春耕劳作，扫去旧年的一切晦气与不顺。剃头，这一看似简单的日常行为，在春龙节尾声被赋予了特殊的意义。它不仅是一种身体的清洁，更是一种心灵的洗礼，寓意着“断旧发，生新运”。尤其对于孩童而言，剃头更是一件大事，长辈们会一边念叨着吉祥话：“剃龙头，好兆头，五谷丰登不用愁”，一边小心翼翼地为他们修剪发梢，寄托着对孩子健康成长的无限期望。
二、洗晦气，洁净迎祥
“一洗衣被二洗灶，龙王护宅福星照。”随着天气逐渐转暖，二月廿七这天，家家户户都会拆洗冬衣棉被，晾晒于庭院之中。这一习俗在民间被称为“晒龙鳞”，既是为了防霉防蛀，保持衣物的清洁与干燥，更是寓意着借助龙王的灵光，驱散家中的阴郁之气，迎来一年的好运与吉祥。
而洗灶台，则是另一项重要的清洁工作。《帝京景物略》中记载，二月末需用艾草灰擦洗锅灶，称为“净龙巢”。灶台，作为家庭烹饪的核心，被视为“家宅龙脉”，其清洁与否直接关系到家人的饮食健康与家运兴衰。通过这一习俗，人们祈求灶神能够护佑饮食丰足，家庭和睦。
三、食龙食，接福旺运
“龙鳞饼、龙须面、龙眼粥，三龙入宅财不溜。”春龙节尾声的食俗以“龙形”食物为核心，既应景又寄托着人们对美好生活的无限向往。
龙鳞饼（荠菜春饼）：饼皮烙出层层焦纹，形似龙鳞，象征着“龙护家宅”。将新鲜荠菜、春笋与猪肉末混合成馅，包裹在饼皮之中，煎至两面金黄酥脆。荠菜作为“报春菜”，与春笋的搭配更是寓意着春天的到来与家宅的兴旺。
龙须面（手工拉面）：面条细长如龙须，寓意着“长寿安康”。一碗热腾腾的龙须面，不仅满足了味蕾的享受，更寄托了人们对健康长寿的美好祝愿。
龙眼粥（桂圆小米粥）：桂圆象征着“龙目”，与小米一同熬煮成粥，既滋补又美味。人们相信，食用龙眼粥能够祈愿“眼明心亮，诸事顺遂”。
四、传统菜谱：荠菜龙鳞饼
食材（4人份）：
新鲜荠菜200g
春笋50g
猪肉末100g
面粉300g
温水160ml
盐、香油适量
制作步骤：
制龙鳞皮：面粉加温水和成光滑面团，醒发20分钟。将面团擀成薄圆片，刷一层香油，撒干面粉后折叠成扇形，再擀成圆形。烙熟后自然分层，形如龙鳞。
调龙禧馅：荠菜焯水挤干切碎，春笋切细丁，与猪肉末混合，加盐、香油顺时针搅打至黏稠。
煎福饼：将调好的馅料包入龙鳞皮中，轻压成圆饼。平底锅刷薄油，小火煎至两面金黄酥脆。出锅前撒炒香的白芝麻，趁热食用风味最佳。
荠菜为“报春菜”，与春笋的搭配象征着“龙鳞护春”。饼皮分层如鳞，猪肉寓意“富足”，寄托着“家宅兴旺”的美好愿望。
春龙节尾声的“剃洗吃”，不仅是民俗仪式，更是一部流动的农耕文明简史。在快节奏的现代生活中，我们或许已难以完全遵循这些老规矩，但那份对美好生活的向往与追求却永远不会改变。复刻一盘荠菜龙鳞饼，擦拭灶台，修剪头发，既是对传统的致敬，也是在忙碌的生活中寻回一份“与天地共呼吸”的恬淡心境。老规矩里的智慧，永远值得我们细细品味与传承！
