明天二月二十三，别忘“吃二样，做一事，忌一事”，蛇年财运亨通

明天就是农历二月二十三日，民间迎来了“祭灶尾”的传统节日，古人云：“灶尾祭得诚，一年财路通。”农历二月二十三这天，人们不仅要清扫厨房的晦气，更要备好吉祥供品，以诚挚之心祈愿灶神赐福，不仅能让文化得以传承，更能为家中添上一份财气。明天二月二十三，别忘“吃二样，做一事，忌一事”习俗，蛇年财运亨通！

一、吃二样

农历二月廿三日是春意盎然的时节，一个充满生机与希望的日子。古语云：“春吃芽，夏吃瓜”，饮食讲究“顺时而食”，不仅要祛除冬日积攒的湿气，更要为身体注入新的活力。

1、吃荠菜

荠菜被称为春日里的“报春菜”，自古以来深受人们喜爱。《诗经》中便有“其甘如荠”的赞誉，可见其美味非凡。“荠”与“吉”谐音，古人认为吃荠菜能聚财纳福，祛除晦气，为新的一年带来好运。今天分享一个荠菜肉馅的锅贴做法，既有荠菜的清香，又有肉馅的鲜嫩，营养美味，一口咬住春天的鲜味。

食材：荠菜、面粉、猪肉馅、食用油、五香粉、白胡椒粉、生抽、鸡精、盐

做法：1、先和面，往盆里加入中筋面粉，然后一半加入开水进去烫面，用筷子来搅拌，一半用开水烫面可以使面皮柔软。另一半面粉加凉水进去，加凉水可以增加面皮的韧性和延展性。2、再加入少许食用油，搅拌成面絮状，再均匀揉到一起，揉成一个大面团，面团揉好后，盖上盖放一旁醒面半个小时。3、荠菜择洗干净，开水焯水，不仅可以去除荠菜的草酸，还能去除苦涩味，烫好的荠菜全部控水捞出来切碎。4、五花肉馅装入盆里，加盐调味，加一勺五香粉、白胡椒粉、鸡精，再加点生抽进去搅拌均匀，加入葱姜水，朝一个方向不停搅拌，让肉馅将葱姜水都吸收进去，将肉馅搅拌至粘稠上劲。5、往盆里加葱花，上面泼入一勺热好的油搅拌均匀，激发出葱花的香味，还可以锁住肉馅的水分不流出来。6、再加入切好的荠菜搅拌均匀，荠菜肉馅就调好了。7、面团醒好揉匀、揉光滑，揪一小块面团，将小面团揉成一个粗细均匀的细长条状，再切成一些大小相同的小面剂子。8、将面剂子压扁，再擀成饺子皮，面皮上放上馅料，像捏饺子一样，先把上面的口捏紧，两边各留一个小口就可以了。9、电饼铛里刷一层油预热，将锅贴摆放在电饼铛里面烙，底部烙到颜色微黄，往电饼铛里倒入少量稀面水，面水刚好覆盖住底部就可以。10、盖上盖子，继续用小火焖5分钟，烙到电饼铛里的水分蒸发，底部变成焦黄色就熟了。锅贴表皮柔软有韧性，底部焦黄酥脆，吃着既有荠菜的清香，又有肉馅的鲜嫩，营养美味又好吃。

2、吃春笋

春笋破土而出，象征着生机勃发、万物复苏。古人以笋喻志，寓意事业生活“步步高升”。春笋不仅口感脆嫩，还能清热化痰、化解体内积滞，是春季不可多得的美食。春笋炖鸡可谓人间一鲜，一口就能治愈人心。

食材：鸡腿、鸡翅、春笋、黄冰糖、姜片、香葱、老抽、生抽、香叶、花椒

做法：1、鸡腿洗净，切大块，鸡翅洗净，竹笋剥皮切滚刀块。2、鸡块和鸡翅入冷水锅，开火焯水，待鸡肉变白后捞出，沥干水分。3、换一锅清水，烧开后放入竹笋，煮3分钟，去除苦涩感，焯好捞出。4、锅中放适量油，小火将鸡肉和鸡翅煎至金黄色后盛出。5、锅中留油，放入黄冰糖，炒至融化且呈焦糖色后，放入鸡块和鸡翅翻炒，待所有鸡块鸡翅均匀的裹上糖色后，放入姜片和一小节香葱，再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。6、把鸡肉转移到煲中，倒入没过食材的水，大火煮开后，放入少许花椒和一片香叶，再倒入笋块，盖上锅盖小火焖煮约30分钟，待收汁到粘稠撒少许小香葱碎。7、竹笋焖鸡完成，鸡块裹满糖色，和竹笋一起在煲里焖煮，两股鲜味的力量瞬间交汇，一点一点地渗进骨肉里，一锅竹笋焖鸡，笋比鸡还好吃。