早餐一定要试试这个早餐饼，家里孩子三天两头点名吃，越嚼越香！
你学我这样做，一学就会0失败！不揉面不擀面，蓬松宣软，又不失劲道，几分钟就能做好营养又好吃的早餐饼，赶紧来看看吧。
准备食材：普通面粉、青椒、火腿肠、鸡蛋、葱、酵母、糖、盐、油
具体步骤：
调面浆：
在大碗中倒入1斤普通面粉，再加入少许食盐，用筷子搅拌均匀，放食盐的目的就是增加面粉的劲性，使得做出的饼更有劲道。
接下来化开酵母粉，往杯子加入5克酵母粉、1小勺白糖、再加入1斤温水用筷子慢慢搅拌均匀，让酵母化开，放入白糖的目的促进酵母的发酵。
接着把拌匀的酵母水倒入面粉中，一边搅拌一边加水，少量多次加，搅拌至面糊无颗粒状，形成面浆状就可以了，然后盖上保鲜膜醒发，醒发至面糊体积变大。
为了方便也可以前一晚上调好面浆，放冰箱冷藏，第二天早上起来做，就能节省很多时间了。
准备配料：
在醒发面浆的同时，准备一些配料，先准备一个青椒，不吃辣的可以选择不辣的青椒。
青椒用水清洗干净，放在案板上，用刀切开，去掉根蒂，去掉辣椒籽，然后切成丝，放入盆中备用。
准备一根火腿肠，把火腿肠切小块，再切成丁，还可以准备孩子喜欢吃胡萝卜、玉米等，根据个人喜好添加。
调葱花鸡蛋液：
准备一点小葱增香，改刀切成葱花，切好后也装入碗中，往里面打入鸡蛋，鸡蛋的多少根据家人的食量增减，这里我打入2颗鸡蛋。
再加入一勺食盐，一勺五香粉，用筷子把鸡蛋打散，再充分地搅拌均匀，使得食材都融合在一起，搅匀后先放一旁备用。
面浆排气：
准备好配料，面浆也已经醒发好了，目测体积明显变大，用筷子搅拌给面糊排排气，这样做出来的早餐饼才会更加蓬松好吃。
制作早餐饼：
一切准备就绪，接下来准备一个不粘锅，喷上适量的食用油预热。
为了防止让面浆沾到手，最好戴上一次性手套，再抹一点油防粘。
取一小块面团放在手心里整理一下边角，再放入不粘锅里，用手按压一下让面团形成饼的形状。
依次放入提前准备好的配料，青椒丝、火腿肠丁，再把鸡蛋液淋在上面。火调至开中小火，慢慢烙一下，期间如果有蛋液往下流，就用小铲子整理一下，煎至一面烙至定型以后，翻面烙另一面。
这样鸡蛋液能够快速凝固，烙的时候可以勤翻面，让小饼受热更加均匀。煎至早餐饼两面金黄金黄，用小铲子按压能够快速回弹就可以出锅了。
做熟练了可以一次煎几个，这样很快就能把全部的面浆做完了。
这样一道营养又好吃的早餐发面饼就做好啦。这样做出来的早餐饼蓬松暄软，特别的香。
早餐饼搭配牛奶、豆浆、米粥，不仅营养还特别过嘴瘾，大人小孩都爱吃。
