“零添加”食品近年来成为健康饮食的代名词，但当一个品牌的商标名直接带上“0”时，消费者难免将其与“无添加”划等号。
近日，一份检测报告将千禾、海天、金龙鱼、莲花等酱油品牌推上风口浪尖，有媒体将13款宣称零添加酱油送检，12款检出镉，7款检出总砷。虽未超国标，却让消费者炸了锅："不是零添加吗？"
最早布局零添加概念并推出产品的千禾，在检测结果公布后#千禾0商标被指误导消费者零添加#。#律师称千禾0酱油存主观误导嫌疑#等话题登上热搜。
据悉，在这次检测中旗下一款千禾0御藏本酿380天酱油中，检测出0.0110mg/kg的镉。有网友表示，“千禾0”只是一个商标，并不意味着“零添加”。
3月20日，潇湘晨报·辣椒财经记者咨询了千禾客服，并致电千禾味业公开电话，得到的回应均表示：御藏本酿这款产品是零添加。“千禾0”确实是注册商标，是千禾旗下的中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。
“千禾0”是不是零添加？千禾回应
3月20日，记者在某购物平台千禾官方旗舰店，搜索到这款御藏本酿380天酱油，500ml装为16.2元/瓶，购物页面显示已售1000＋，从瓶身来看，有“千禾0”的字样，其中数字0较为巨大醒目。包装上并无“零添加”字样，但有“千禾0”的字样。
那么，御藏本酿瓶身上的“千禾0”是不是零添加的意思？
记者后台咨询客服，客服表示该款商品零添加。此外，对于“千禾0”商标注册的问题，客服表示，“千禾0”确实是注册商标，是千禾旗下的中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权，客服表示，有千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。
对于新闻提及该款产品有镉存在的内容，客服也表示，GB 2762明确规定大豆、小麦、食用盐的【镉含量】应分别小于等于0.2mg/Kg、0.1mg/Kg、0.5mg/Kg，公司严格按照该标准采购，严格落实了食品安全主体责任，产品符合相应的国家标准。
随后，记者又以投资者身份，咨询了千禾味业食品股份有限公司，证券部一位工作人员回应称，千禾在2008年就推出零添加产品，“千禾0”是千禾旗下的中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。千禾的御藏本酿380天酱油不含添加剂，也不含酵母抽提物。
不过，此前也有媒体就“御藏本酿是否是零添加产品”采访千禾方面，没有得到正面回复，表示可自己根据配料表判断。
潇湘晨报·辣椒财经记者梳理发现，千禾味业布局“零添加”概念较早，在2007年，就曾提出相关概念，并在2008年就推出零添加产品，围绕“零添加”概念注册一系列商标。
天眼查显示，千禾味业商标信息有327个。“千禾零”“千禾零添加”“千禾零味素”等商标有9条。“千禾0”有33条结果，“千禾0本味”、“千禾 0”显示注册成功，另有数条“千禾0”处于驳回复审中。此外，“千禾 0”注册分类包含了广告销售及方便食品，据此次媒体报道，调料品的商标涉及到的核心类别是30类方便食品，包括咖啡糖米面制品以及调料品；注册商标时申请的群组受商标法保护可以使用该商标，未申请的群组则不能使用该商标，因此注册商标时群组选择对企业十分重要。35类商标是为更好进行广告宣传，以及在线上平台销售、加盟连锁、市场营销等。
事实上，消费者对“零添加”热情减退效应已经传递到了各调味企业的业绩上。
千禾味业曾因“零添加”概念一度业绩暴增，并被称为“酱油黑马”，如今却陷入“零添加”风波。据财报，2024年前三季度，千禾味业营业收入22.88亿元，同比下降1.9%；归母净利润3.52亿元，同比下降9.2%。分产品来看，千禾味业最主要的两大产品酱油和食醋均下滑，前三季度酱油产品收入减少2.44%，食醋收入减少10.41%。除此之外，调味巨头海天味业的整体核心竞争力有所下降，核心产品酱油的营收也出现下滑。
律师：或构成商标法意义上的“欺骗性”
就此事件，湖南金州律师事务所高级合伙人易旭向辣椒财经记者表示，依照《商标法》第十条，禁止使用“欺骗性”标志。若“0”在注册时未明确承诺“零添加”，仅作为图形标识注册，则法律风险较低。但若司法或行政部门认定“0”具有暗示“无添加”功能，则可能构成违法。具体而言，需核查商标注册申请书、初审公告及实际使用场景中“0”的宣传意图。例如，若官网、广告中将“千禾0”与“零添加”捆绑宣传，则可能构成商标法意义上的“欺骗性”。
在《食品安全法》第七十一条明确禁止食品标签存在“虚假内容”。“零添加”需严格对应《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》，若产品含防腐剂（如苯甲酸钠）或甜味剂，则不得标注“零添加”，镉、砷限量依据《GB 2762-2021食品污染物限量标准》。假设检测值均在限值内（如镉≤0.1mg/kg、总砷≤0.5mg/kg），则不构成违法；若个别产品超标，则面临罚款、停产整顿等处罚（《食品安全法》第一百二十四条）。千禾产品未直接标注“零添加”，但通过“千禾0”强化“0”概念，或伴随“零添加”宣传使用，则可能被认定为“搭便车”式营销，可能违反反不正当竞争法》第八条“诱导消费者作出虚假意思表示”，面临民事诉讼索赔。
易旭表示，建议企业首先立即主动公示所有产品的详细检测数据，对比国家标准并标注合规性结论。其次修改包装，弱化“0”的显著性，或在显著位置增加辅助说明（如“本产品符合GB 2760标准，未使用防腐剂”），避免在酱油主视觉区单独使用“0”“无糖”“纯天然”等易引发联想的符号。再次强化供应链质量控制，对大豆、水、盐等核心原料实施供应商分级管理，要求提供重金属检测报告，确保添加剂使用可追溯，防范“隐性添加”风险。最后委托国家级检测机构（如中国检科院）进行年度抽检，并在官网公示结果，重建消费者的信任。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，企业所谓的'零添加'概念，在没有国家标准背书的情况下，就是一种噱头。国家市场监督管理总局正在对类似"零添加"、"无添加"这类标签加强管理；
2020年8月发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》提出了新规范，对"零添加"、"特供"、"特制"、"特需"等词语都不允许出现在食品标识上。
多个厂商回应零添加酱油检出镉和砷
除千禾外，此次检测还涉及多个酱油品牌。
3月20日，潇湘晨报·辣椒财经记者就检测结果咨询了海天味业，并未得到正面回应。官方旗舰店客服给记者发了一张产品图并表示可以看看配料表，记者随后拨打了海天味业证券部电话，工作人员表示，可以通过发邮件进行咨询。
另据消费者报道，面对检测结果，部分涉事厂商迅速回应。
昆山统万微生物科技有限公司表示，微量镉存在于环境水、土壤、空气中，因此可能来源于初级农产品原料。湖州老恒和酿造有限公司同样表示，已对镉和总砷的来源进行调查分析，发现主要来自原料大豆及小麦。
从品牌回复来看，大多以来源原料为由进行回应，并强调产品符合国家标准，呼吁消费者不要过度恐慌。
据悉，《食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定，酱油中总砷的最高限量为0.5mg/kg，但并未对镉含量设限。这次媒体检测结果显示，12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572~0.110mg/kg，7款零添加酱油检出总砷，含量范围在0.00606~0.102mg/kg，所有样品均未超出安全限值。
潇湘晨报·辣椒财经记者陈诗娴报道
