作者｜亮亮
编辑｜文定
董宇辉又摊上事了，其直播间带货的“大岸浪花大号虾仁”，其生产商被央视“3·15”晚会点名，保水剂含量超过国家标准145%。
事件发生后，与辉同行直播间于3月16日紧急作出回应，下架全部虾仁类产品，开展再次审核。
“不论后期调查结果如何，都将对在与辉同行购买过大岸浪花品牌冷冻虾仁的消费者，先行按照退一赔三的金额进行售后服务。”回应中写道。
据了解，保水剂是一种食品添加剂，具备高吸水性，适度添加可保持虾仁口感，但业内为了给虾仁增重、增加利润，常过度添加并包冰，甚至会出现“一斤虾仁7两冰”的情况。过量或违规使用会对消费者健康造成潜在风险。
对于这份回应，有粉丝认为，危机公关的“速度”与“诚意”是关键，与辉同行声明措辞十分诚恳，比如“不论调查结果如何”等，这样既能快速切割与供应商的关系，也能稳住消费者情绪。
但也有人持有不一样的看法。有人质疑“不论调查结果如何先行赔付”的合理性，是否变相承认产品问题。还有人担忧直播电商售后规则的走向，如果主播兜底成为常态，中小主播能否承受成本压力？
“不论结果，先行退一赔三”
在许多忠实粉丝的眼里，与辉同行这份回应态度诚恳、回应迅速、处理及时，“负责任”的形象一下子树立起来了。而在这份回应里，派代找到了三个关键要点：
第一，摆明涉事态度：第一时间下架所有虾仁产品，开始再次审核；第二，澄清选品标准：所有商家经过了资质和检测审核，商品检测范围也有所扩大；第三，给出赔偿办法：无论调查结果如何，先行退一赔三，1-3个工作日到账。
蝉妈妈数据显示，与辉同行从2024年至今，带货“大岸浪花”虾仁销售额总计约500万元，按退一赔三计算，此次赔付金额或近2000万元。
“精准把握情绪，给出解决办法，与辉同行的危机公关堪称范本。说不定还能借此再拉一波新粉。看到这份声明，就知道315对与辉同行直播间不会有什么实质性影响了，过几天大家就忘记了。”有电商业内人士谈道。
与上述观点不同，仍有不少粉丝表示，虽然回应态度负责，但在保水剂添加、虾仁增重等方面，与辉同行仍然没有解释清楚。有网友们结合此前董宇辉在直播间的言论，进行了逐一分析：
翻看以往的切片视频，董宇辉在介绍这款产品时表示，“它都会给你写有水分保持剂，可不可以不加这个，也可以。不加它容易缩水，容易干不好吃，它对人体没有太大的……”
“既然能提到保水剂这个词，就说明直播间是知道这方面的门道的。但还在直播间里说，对人体没有伤害，这不是忽悠人吗？”有消费者直言。
再介绍虾仁大小时，董宇辉还曾用手指头比划出虾仁个头，称“变大好多”。有网友笑称，“原来都是保水剂的功劳。直播间里还说没什么添加剂，配料表就是这样做到干净的吗？”
派代了解到，从东方甄选到与辉同行直播间，类似的事情不止一次发生。早在2024年10月，就有消费者表示，东方甄选直播间带货的“厄瓜多尔野生虾”实际上是养殖虾。但当时，东方甄选回应称主播“表述误差”。
这一次保水虾仁风波里，东方甄选的自营虾仁产品也遭到质疑。3月17日，东方甄选发布《东方甄选关于自营青虾仁产品的几点说明》称，自营青虾仁不添加保水剂，配料表只有虾和水。
给消费者赔偿，到底该谁负责？
保水虾仁被315点名，曝光生产商名单，与辉同行直播间牵涉其中。这究竟是谁的锅？“退一赔三”这样的售后保障，应该由商家负责，还是直播机构负责？消费者、商家、电商行业观察者们议论纷纷。
一部分人士认为，该事件中，与辉同行存在选品失误、商家审查不严问题，应由与辉同行负责售后。与辉同行直播间具备相当的影响力，一经上架，销售范围非常大，受影响的消费者数量庞大，主播和直播机构必须是商品销售的第一责任人。
“消费者信任董宇辉才下单。与辉同行对产品和商家进行了信任背书，那商品出了问题，肯定是要找董宇辉的。就像你在超市买到过期食品，你会直接去找厂家吗？你肯定是找超市。至于超市之后再怎么和厂家算账，就是另一回事了。”有消费者举例说道。
董宇辉在直播中表示，食品安全有专门的二三十人团队，每月检测费近百万元。在3月16日的保水虾仁事件回应里，也表示在上架之前，对商家和商品均有过筛查和审核。“如果审查严格，商品检测过关，与辉同行大可晒出检测单，无需赔付。”有商家谈道。
另一部分人士认为，违规商家才是不合格商品的根源所在，售后服务理应由商家负责。
国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定，但“大岸浪花”虾仁的供应商湛江市良基食品冷冻食品有限公司等企业“会根据客户需求，定制不同规格的虾仁”，导致虾仁磷酸盐含量严重超标，以及通过包冰二次增重，大大拓宽虾仁产品的利润空间。
“如果同一供应商对不同渠道提供不一样品质的产品，只要是对与辉同行提供的检测资料是合格合规的，且与辉同行抽查品质是过关的，那与辉同行就没什么责任。商家应该负责。”有食品商家分析道。
在上述人士看来，主播、直播机构不是执法机构，既没有那么多精力，也没有那么大权力，承担起所有食品安全的责任。“如果都让直播机构负责兜底，那岂不是变相放纵了商家？以后谁还敢直播带货？”他说。
在法律层面上，我国法律仅规定了赔偿标准，而并没明确指明赔偿负责人。根据我国《食品安全法》，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，金额不足1000元的，赔偿1000元。简单理解的话，消费者有权向直播机构和商家索赔，而赔偿标准是“退一赔十”，最少赔偿1000元。
派代认为，直播带货涉及多个环节，包括生产商、代理商、运输方、销售方等，每一个环节出现疏漏，都可能造成食品安全问题。直播机构、主播处于关键的中间环节，连接了供货与消费，将食品推荐销售给消费者，从中赚取佣金，理当承担起相应的法律责任。
但直播选品难度大，也是客观事实。食品是一个庞大的产业，处于品类繁多、厂商众多、品牌林立、质量良莠不齐的局面，直播选品时存在相当的难度，要在高频次带货情况下，清楚了解每个行业门道和潜规则，需要相当深厚的经验积累。食品安全理应从源头抓起，商家负责商品质量问题责无旁贷
主播兜底食品安全，能长久吗？
直播电商行业，主播带货存在食品安全、假冒伪劣问题产品的案例屡见不鲜，最后几乎都是由“主播、直播机构垫付退款进行售后”而收尾的。
比如，小杨哥带货的梅菜扣肉供应商被315点名，称槽头肉替代五花肉制成梅菜扣肉。公司致歉，称直播间所售产品原料为五花肉，而非槽头肉，为了表达对消费者的重视，陆续开始先行垫付退款。
再比如，辛巴带货燕窝产品被质疑燕窝含量不足，实际上为糖水。后期，辛巴回应称，将召回辛选直播间销售的全部该燕窝产品、先行承担退一赔三责任，共需先退赔约6200万元。
商家逃避责任，主播先行赔付，按照这样的方式维护食品安全、保障消费者权益，能长久吗？
一方面，直播电商业内人士担心，主播兜底成为常态，消费者习以为常后，大主播尚有能力假一赔三，中小主播无能力售后，直播电商行业发展方向并不健康。“这和电商行业的仅退款，没什么差别。电商平台的仅退款取消了，现在轮到直播间了吗？”该位从业者表示。
另一方面，直播机构担责，会助长职业打假人索赔网红直播间，影响正常的直播带货秩序。举个例子，在今年2月，知名打假人王海3天内连发3条微博，称东方甄选所售的南美白虾隐瞒添加并超量使用添加剂，涉嫌欺诈消费者。但东方甄选表示，官方店铺的产品详情页均有检测报告。目前该事件未有进一步结果。
派代认为，持久维系直播间里的食品安全，预防要比事后追责更有效。
首先，质检报告、产品配料表不能沦为摆设，要发挥掷地有声的作用。有业内人士指出，生鲜水产、预制菜行业里，“重营销、轻品控”是通病，如果能强制标注保水剂含量，或许对此类事件有改善效果。
其次，直播电商平台要严格把控行业准入门槛，包括违规信用记录、商家资质、工厂实地勘测等，从源头淘汰劣质商家，同时直播带货中盲抽质检，一旦抽中违规商品，对商家和店铺进行处罚。
最后，有商家建议，直播机构选品节奏可以适当放慢，商品检测周期适当放长，给食品安全留出等待期，“赚快钱只能赚一时的钱，能做到长期主义的生意才是好生意”。
食品安全是关乎普通人消费生活的大议题，需要电商平台、商家、直播机构、消费者、监管部门多方努力，才能实现真正保障消费者权益，同时给商家营造一个更加公平、健康、长久的行业竞争环境。面向未来，食品安全问题一定会逐步得到解决，直播带货相关的规范、监管也会进一步完善。
