编辑部种草时间
编辑部网购特色美食第28.期
这次是 盐边牛肉
成都的初代苍蝇馆子
在菜市场旁开了20多年
攀枝花风味的盐边牛肉
干香鲜辣，一口上瘾
20年老店，成都的初代苍蝇馆子
驻扎在正通顺街20几年的熟食店，算得上是成都的初代苍蝇馆子，低调但实力满满。
评论不多，但基本都是夸店老，味道却一直没变。
他家就是正宗风味的盐边牛肉，用的都是高品质牛肉，加入川辣调味，是独有的四川干拌吃法。
加小米椒拌的盐边牛肉
正宗的盐边牛肉是源取攀西高原，用经典的川菜调味方式，既保留了牛肉的原汁原味，又很有四川特有的地方风味。
°01
「盐边牛肉」
盐边牛肉用的牛后腿里最精的腱子肉，腱子肉有细密均匀分布的肉筋，有嚼劲但纤维不粗不硬。
卤好的牛肉切片后加入小米辣一起拌，最后夹一撮鲜葱、香菜提味。看起不辣，吃起来直冒毛毛汗，干香干香的简直停不下来。身材管理期完全可以用它代替蛋白质摄入啦。
牛腱子肉自带糯糯的筋，嚼起来弹而有劲，不完全瘦肉的口感，反而更丰富。
可以裹着小米辣吃，鲜辣过瘾，也可以混着香菜入口，原汁原味的卤牛肉味和清爽香菜香，下酒凉菜就很棒。
°02
「盐边牛肚」
懂吃的应该知道牛肚是整只牛部位中口感最佳的地方，经过几道工序的清洗再用多种卤料进行炖煮，全凭多年的手感，切成细长薄片，保证口感软糯又带有嚼劲。
和牛肉一样的拌法，加小米辣、香菜、葱段搅拌搅拌即可，厨房小白在家也能get一道低脂清爽的凉拌小菜。相比用红油拌的牛肚，要更干爽，辣味也够生猛。
夹一筷子Q弹脆爽的牛肚和香菜送入口中，香辣咸鲜相互碰撞，辣得泼辣又充斥着青葱香气，越吃越辣，越辣越想吃。
绝对是本命牛肉干了！
°01
「麻辣牛肉干」
麻辣牛肉干，选用的牛后腿肉，不是边角料（碎肉），肌肉纤维长，精瘦但却不柴，嚼起来是有弹性的那种。
牛肉干先过油再加入白糖盐焖几十分钟，老板说是陈皮兔的做法，这样做出来的牛肉干连肉丝丝都腌入味了。最后经过辣椒的翻炒，辣香四溢，有滋有味。
用力撕开的肉纹理，太诱人了，撕扯间还有拉扯感，肉眼可见的肌肉纤维，丝丝分明。
堪比手掌大小的大条牛肉干入口肉香浓郁，存在感极强，每一口都是麻辣鲜香的四川味道。油汁足，不干煸，适当的湿润度，吃起来既润口又不失牛肉干特有的耐嚼劲道。
°02
「五香牛肉干」
五香味，芝麻香的甜口，家里小孩老人都能吃。咸香中带着微微回甜，油润鲜香，咀嚼中卤香被慢慢释放，吃一口完全停不下来。
五香的芝麻给得超级多，香气直冲鼻腔，轻轻咀嚼，满口生香。牛肉品质都肉眼可见的好，去筋膜去肥油，不碎不柴，一口气吃完腮帮子也不会疼。
°03
「万物可配的牛肉酱」
还可以顺带捎上这瓶牛肉酱，颗颗分明的牛肉粒加上豆瓣酱的酱香、芝麻的脂香，再用辛香料等调味翻炒，简直就是碳水杀手！
配馒头、米饭、面条都很OK。
下单前必看小Tips
关于打包
密封真空
所有产品都是密封真空加纸箱发货。
关于发货
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编辑部·盐边牛肉
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