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今年 3 月，一场围绕 “千禾 0” 酱油的风波悄然掀起，让众多消费者陷入了困惑与反思之中。
一切源于 “消费者报道” 所进行的一次权威检测行动。为了深入了解市场上宣称零添加酱油的真实质量状况，他们向第三方权威检测机构送检了 13 款此类产品，重点测评指标锁定为总砷和镉这两种物质。镉是一种对人体而言非必需且具有毒性的元素，长期接触可能会引发致癌和致突变等严重健康风险；而砷广泛分布于自然界，有机和无机砷农药常被用于杀虫、杀菌、除草等领域。这样的检测项目设定，切中了消费者对食品安全的核心担忧点。
检测结果令人大跌眼镜。在送检的 13 款宣称零添加的酱油里，竟有 12 款检出了镉，7 款检出了总砷。其中，千禾御藏本酿 380 天酱油也未能幸免，检测出了 0.0110mg/kg 的镉。这一数据的曝光，瞬间点燃了消费者的热议之火。部分网友秉持着对零添加产品的严格标准，认为作为一款打着零添加旗号的酱油，千禾御藏本酿 380 天酱油绝不应该检测出镉这种有害元素。在他们心中，零添加就意味着纯净，不应有任何潜在风险物质的存在。而另一部分网友则提出了更为尖锐的质疑，他们怀疑千禾这款酱油并非真正意义上的零添加产品，只是巧妙地利用 “千禾 0” 这样的商标，误导消费者以为其是完全零添加的优质酱油。
19 日下午，极目新闻记者迅速行动，就这一备受关注的问题联系了千禾味业食品股份有限公司进行咨询。记者直截了当地问道：“‘千禾 0’是不是意味着零添加？” 公司客服给出的回应是：判断是否为零添加，可参考产品配料表。同时，客服还信誓旦旦地表示，请消费者完全放心，带有 “千禾 0” 标志的系列产品，仅使用常见食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不会添加。
这一回应在网友群体中引发了截然不同的反响。一部分网友对此表示认同。他们理性地分析，自然界中重金属的存在具有一定普遍性，无论是日常饮用的水，还是作为酱油原料的大豆，都可能含有重金属成分。那些片面强调毒性而不谈剂量的观点，实则是在故意误导老百姓。他们进一步指出，即便以全球最为严格的欧盟标准来衡量，酱油里允许的含镉标准为≤0.05ppm，而千禾味业食品股份有限公司的产品，镉含量均低于 0.02ppm，完全符合这一严苛标准。此外，他们认为只针对一个品牌进行指责有失公平，毕竟重金属不太可能是企业故意添加的，更有可能是在原料采购、生产过程中受到其他原料污染所致。因此，他们呼吁食品安全需要全社会的综合治理，消费者不应轻易被一些不实言论带偏节奏。
另一部分网友则对千禾味业食品股份有限公司客服的回应嗤之以鼻。他们直言，当初海天出事时，不少消费者出于对食品安全的担忧，纷纷转而选择 “千禾 0” 酱油，本以为找到了安全可靠的替代品，没想到如今却发现是从一个坑跳进了另一个坑，实在是防不胜防。有网友吐槽，自己的老婆在超市一买就是好多瓶 “千禾 0” 酱油，就因为宣称添加剂为零，而自己当时就对此表示怀疑。如今事实摆在眼前，果断决定舍弃 “千禾 0”，转而购买山姆特供的海天酱油，期望以此避免再次陷入食品安全隐患之中。还有网友对商家的行为表示极度不满，指责商家喜欢玩文字游戏，客服在回应消费者问题时避重就轻，毫无坦荡之心。他们质疑商家注册混淆 “零” 添加的商标，是否本意就是欺骗消费者，同时也对相关部门的审核把关提出了质疑，希望今后在这方面能够加强监管力度。
在这场舆论风波中，也有网友发表了相对理性且全面的观点。他们指出，大部分网民缺乏专业的真假辨别能力，很容易被媒体言论所左右。因此，不能轻易相信自媒体的片面之词，只有官方权威机构爆出来的问题，才具有可信度。他们认为，一些自媒体的跟风判断分析，有可能是竞争对手为了抹黑而进行的恶意挑刺。有些事情本身或许并无问题，只是媒体的胡乱带节奏，导致一群人在网络上盲目跟风、阴阳怪气。他们强调，如果检测出 “千禾 0” 酱油含有防腐剂、着色剂、增味剂等本不应出现在零添加产品中的物质，那无疑可以认定其存在虚假宣传行为。但就砷和镉元素而言，由于其在自然界广泛存在，即便是自家酿造的酱油，也可能检测出这两种元素。
这场 “千禾 0” 酱油风波，不仅让消费者对零添加产品的信任受到了冲击，也让人们深刻意识到食品安全问题的复杂性与严峻性。尽管零添加的神话在此次事件中似乎有所破灭，但生活仍需继续，老百姓在饮食方面的需求不会因此而停止。尤其是在 3.15 这个强调消费者权益保护的特殊时期之后，人们越发感到对安全食品的迷茫，毕竟普通老百姓缺乏专业知识，在选择食品时往往只能依赖宣传。这就更加凸显出监管部门肩负的重大责任，他们必须切实履行监管职责，严厉打击那些危害百姓身体健康的不法之徒。同时，消费者自身也需要提高警惕，增强辨别能力，不能盲目相信商家的宣传话术。在面对食品安全问题时，多一些理性思考，少一些盲目跟风，共同营造一个安全、健康的食品消费环境。
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