本报记者 方 敏
迎着春光，记者一头扎进一家饺子馆。
这家饺子馆，在河南省新乡市红旗区殷庄村。掀开门帘，只见透明厨房内，5个穿围裙的大婶正围成一圈包饺子。擀皮、裹馅、捏皮……
仔细瞧，饺子干净、规整。一旁，另有两人将饺子用薄膜包装好，放入盒中。
显然，这饺子不是自己吃的，而是卖的。
殷庄村为啥要做饺子？“地下没矿藏，地上缺风景，让村民富起来，村里要想点招。”村党支部书记孙红昌解释。
地方再差，也有发展亮点；再难，总有解决办法。基层工作不就是这么干的吗？孙红昌想：要找到村里优势，看看能不能找到突破口。
去村里转一转。孙红昌发现，好几户人家在煮饺子，香得很。“村里人会包饺子，算不算优势？”孙红昌有些犹豫。
转出村去，孙红昌来到新乡学院大门口，只见一些学生陆续在门口取着外卖。“新乡有河南师范大学等5所高校，在校学生20多万人。”反复思索后，孙红昌一个念头冒了出来：何不组织村民，包好饺子卖给学校？
和村民一开会，大家一拍即合。村里种菜、种麦，不缺原料；包饺子轻车熟路，要多少都没问题。
众人连连叫好。突然一人发了话：“学校那边，谁去谈？”“得抓紧联系上!”孙红昌准备行动。
几天后，孙红昌便找到了机会。红旗区委书记刘宏锋来村里，听了村里的困难，揽下活儿：“我去和学校谈。”
好消息传来：和学院达成初步合作协议。饺子如果好吃，再谈后续合作。
殷庄村里，大家为了饺子事业忙活起来。原来闲置仓库装修后，成了饺子加工厂。村里党员牵头，找到几户村民，先培训、再上岗。
“要做就要做正规，保证美味实惠，更要保证安全健康!”孙红昌跟村里合计起来。殷庄村以“前店后厂”形式，办完必要的手续，办起饺子加工厂、饺子馆。饺子皮薄、馅儿大、现包、实惠，学生很满意，学校打来电话：要长期合作，还要加订!再后来，区里领导也处处介绍，当起了宣传员。辖区部分高校、企业和政府单位食堂，纷纷常态化采购殷庄村饺子。
饺子让殷庄村变了。一变，包饺子的村民荷包变鼓了，他们多是农村低收入人口；二变，村集体收入也变多了。此时，孙红昌又有了新想法：不定期举办“爱心饺子宴”，邀请全村70岁以上200位老人免费吃饺子。邻居们坐一块儿吃，让媳妇给婆婆端饺子，让婆婆给媳妇添饺子……嬉笑颜开间，矛盾消融了、感情增进了。
饺子带来的变化，还不止这些。“我们还探索了‘生产+冷藏+深加工’的模式，上级又配了衔接资金，我们买了设备，建成石磨香油加工厂。”孙红昌嘿嘿一笑，“另外，我还在搞直播带货。现在看的人虽然不多，但我坚持每天播1小时。”采访时，区里干部介绍孙红昌，都要夸一句：“现在他嘴皮子溜的，和相声演员差不多。”
当然，殷庄村的饺子，只是区里推进乡村全面振兴的一个小方面。近些年，红旗区以种业经济、设施农业为主线，加快乡村产业发展，2024年农村居民可支配收入达24427.1元。
在资源匮乏的殷庄村，记者一路走一路看。透过一盘饺子，看到这里干部殚精竭虑、想方设法的干劲，也看到了乡村全面振兴事业充满光明的未来。
《 人民日报 》( 2025年03月20日 08 版)
