现代生活节奏快，压力大，许多人饱受失眠困扰。中医常说“肝火旺，难入眠”，肝火过旺会导致心神不宁、烦躁易怒，进而影响睡眠质量。想要改善这种情况，除了调整作息，还可以通过饮食调理来“灭火”。今天推荐4道清肝火、助睡眠的养生汤，食材家常、做法简单，助你安睡到天明。
一、菠菜枸杞猪肝汤：养血平肝，明目安神
食材：菠菜200克、猪肝150克、枸杞15克、生姜3片、盐适量。
1. 猪肝切薄片，用清水浸泡30分钟去血水，捞出后加1勺料酒、少许盐腌制10分钟；
2. 菠菜洗净切段，焯水1分钟去除草酸；
3. 锅中加水烧开，放入姜片、猪肝煮至变色，撇去浮沫；加入菠菜、枸杞煮3分钟，加盐调味即可。
点评：猪肝富含铁和维生素A，补血养肝；菠菜清热解毒，搭配枸杞滋阴明目。此汤尤其适合熬夜、用眼过度的人群，但猪肝胆固醇较高，三高人群需适量食用。
二、枸杞芽瘦肉汤：清肝降火，滋阴润燥
食材：枸杞芽200克（可用枸杞叶代替）、猪瘦肉150克、枸杞10克、鸡蛋1个、盐少许。
1. 猪瘦肉切片，加1勺淀粉、半勺生抽抓匀腌制；
2. 枸杞芽洗净，鸡蛋打散备用；
3. 锅中加清水煮沸，放入肉片煮至变色，加入枸杞芽煮2分钟；缓缓倒入蛋液形成蛋花，撒枸杞、盐调味，关火焖1分钟。
点评：枸杞芽是春季“清火佳品”，富含维生素和氨基酸，搭配瘦肉补充优质蛋白，口感清淡回甘。此汤适合肝火旺盛引起的口苦、咽干症状。
三、茼蒿虾仁豆腐汤：疏肝理气，健脾助眠
食材：茼蒿300克、虾仁100克、嫩豆腐1块、蒜末少许、香油适量。
1. 虾仁用料酒、胡椒粉腌制10分钟；豆腐切块焯水去腥；
2. 热锅冷油爆香蒜末，加虾仁翻炒至变色；
3. 倒入清水煮沸，放入豆腐煮5分钟；加入茼蒿煮软，淋香油即可。
点评：茼蒿被称为“天然助眠菜”，含有特殊芳香物质，可稳定情绪；豆腐和虾仁提供优质蛋白，营养均衡。此汤热量低，适合晚餐食用，避免加重肠胃负担。
四、莴笋胡萝卜排骨汤：清热利湿，疏肝解郁
食材：排骨300克、莴笋1根、胡萝卜1根、玉米1根、红枣5颗、姜3片。
1. 排骨焯水去血沫，莴笋、胡萝卜切滚刀块，玉米切段；
2. 将排骨、玉米、红枣和姜片放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火炖1小时；
3. 放入莴笋和胡萝卜，加盐调味，继续炖20分钟，撒葱花提香。
点评：莴笋清热利尿，胡萝卜富含β-胡萝卜素护肝，排骨提供胶原蛋白。此汤甘甜温润，既能清肝火，又兼顾补益，适合全家老小四季饮用。
肝火过旺非一日形成，调理也需循序渐进。这4道汤各有侧重：菠菜猪肝汤养血明目，适合熬夜族；枸杞芽瘦肉汤清热降火，缓解春燥；茼蒿豆腐汤轻脂安神，适合晚餐；莴笋排骨汤温和滋补，四季皆宜。
坚持每周喝2-3次，搭配早睡、少怒，自然肝气顺畅，夜夜好眠。从一碗汤开始，给身体一份温柔的呵护吧！
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