齐鲁网·闪电新闻3月19日讯 为切实保障师生健康与教育秩序稳定，近年来，栖霞市教育和体育局始终坚持把学校食堂食品安全管理工作抓在手上、放在心上，牢牢守住食安工作制度、质量、公示、监管等“六条底线”，为全市中小学、幼儿园师生们打造安全营养的 "放心食堂"。
日前，在栖霞市翠屏中学食堂后厨，记者看到工作人员正在对食材进行验收、清洗、加工、烹调，为师生们的午餐做准备。
据了解，栖霞市教育和体育局修订完善学校食堂食品安全管理规章制度，加强制度建设和机制创新，实现规范管理、有序运转。坚持“制度底线”与“质量底线”双擎筑基，让校园餐工作事事有章可循。“公示底线”与“监管底线”并力支撑，让食安工作绿色明亮运行。严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，公用餐具餐前均采用高温蒸汽方式消毒，所有入口饭菜实行48小时留样制度，聘请第三方对学校食堂财务账目全覆盖审查，每学期组织市场监管、卫健等部门开展一次拉网式、起底式安全大检查，坚决把问题查清楚、改到位，杜绝问题出现。另外，还创新监管形式，在全市各中小学实行校长陪餐制，全力守护学生“舌尖上的安全”。
下一步，栖霞市教育和体育局将进一步强化校园餐管理，通过多部门协同联动、健全制度、严格监管等措施，不断提高食堂管理水平，牢牢守住学生“盘中餐”安全。
闪电新闻记者 柳陌瑾 于蓓佳 栖霞台 姜晓静 张欣源 报道
