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随着人们生活水平的不断提高，如今大家不光要求吃的饱，还要求吃的好、吃的健康，尤其是“科技与狠活”在网上爆火后，消费者更加注重产品的安全问题。
为了保护身体健康，很多消费者开始关注配料表，抛弃那些存在添加剂的产品。
而为了迎合消费者的需求，企业也纷纷推出了零添加产品，仿佛一夜之间，超市货架上的产品都变成了零添加健康产品。
但事实真的和我们看上去的一样吗？
零添加≠健康？
还记得2022年，海天酱油被曝含有食品添加剂，但出口日本的酱油中却是零添加，这一新闻不光将海天酱味业推向风口浪尖，更引发了大众对于食品健康的担忧。
在那之后，很多“零添加”酱油横空出世，快速瓜分着海天酱油的市场，消费者也似乎终于吃上了健康酱油。
但真相真有如此美好吗？前不久，《消费者日报》对市面上的零添加酱油进行了检测，随机购买了13个品牌的产品，并送往第三方检测机构化验。
而检测结果出来后，却令人感到不可思议，因为在这13款号称零添加的酱油中，有12款检测出了镉元素，7款检测出了砷元素。
其中除了“味事达”得以幸免外，其余12款产品全军覆没。
要知道镉元素可是一种重金属元素，它对人体是有毒害的，并且存在致癌风险，再加上镉的半衰期长达10-30年，也就是说即便停止镉元素的摄入，它也要在人体内待十几年甚至几十年。
另外一种砷元素虽然不在重金属之列，但其“毒性”与重金属却非常相近，这么说吧，影视剧中经常出现的砒霜，就是砷的氧化物三氧化二砷。
除此之外，用来杀虫除草的农药中，也经常会出现有机砷和无机砷的身影。
虽然这些酱油中镉和砷的总量都没有超过国家标准，但这同时也说明了一件事，零添加真的不等于无添加，与传统酱油相比，也没有所谓的优势。
“零添加”竟是文字游戏？
既然产品中存在镉和砷这样的元素，那为什么还要以“0添加”进行宣传呢？《消费者报道》就此事联系了相关企业，而部分企业也进行了回应。
其中一家企业回应称，产品中的镉并不是生产添加，而是来自于大米、大豆和水这些原材料中，大概的意思就是，镉普遍存在于环境中，因为水、空气、土壤中都有，最终被植物所吸收。
从这样的回复中，似乎透露出这么一种意思，那就是“0添加”只是说生产过程中没有放添加剂，但并不排除原材料本身就含有添加剂中的部分成分。
这不禁令人唏嘘，消费者对“0添加”的理解普遍都是“没有添加剂”，可企业却巧妙地玩起了文字游戏。
倒也不是说这些产品不符合国家标准，不能食用，但这样“明知故做”的行为真的合适吗？故意用“0添加”的字样去吸引消费者，这同欺骗又有什么区别？
更让人气愤的是，如今市面上不光“0添加”泛滥，“0蔗糖”等产品同样是层出不穷，而这些产品也都是一个套路：文字游戏。
比如一款在瓶身上标注“0添加蔗糖”的饮料，只是代表没有蔗糖这一种糖分，但或许会加入果葡糖浆、果糖等等材料，而这些材料可能还不如添加蔗糖健康。
另外即便是购买0糖饮品，也不一定是真的“没糖”，因为0糖中的糖指的是单糖和双糖，并不是指代所有糖分。
有的产品打上0糖，完完全全就是一种营销手段，比如说牛奶，要知道牛奶本身就含有一定比例的乳糖，如果牛奶中不含糖了，那它到底是不是牛奶就不好说了。
现如今消费者的安全健康意识越来越高，可健康知识的储备并不多，而一些企业正是利用了这种情况，以健康、安全的口号来收割消费者。
这一方面需要消费者提高安全意识和知识储备，但另一方面，也希望相关部门能做好监督工作，完善管理，不要让中国博大精深的文字被企业用在欺骗消费者上面。
信息来源：
2025-03-18 16:05 消费者报道 零添加酱油测评③：12款检出镉，7款检出总砷，部分厂商回应
2023-04-16 21:01 上观新闻 “0蔗糖”=“0糖”？这么理解可就错了
