诗云“二气莫交争，春分雨处行”，春分作为二十四节气之一，自古便是阴阳平衡、昼夜均分的象征。《月令七十二候集解》记载：“春分，二月中。分者，半也，此当九十日之半，故谓之分。”此时天气渐暖，人体阳气生发，饮食更需顺应天时。
像在我们当地，老人就经常讲“春分五不吃，不富也平安”。提醒人们在这一节气中，要谨慎选择食物。以免吃出问题，那么在这个时候，应该吃些什么呢？具体有哪5不吃呢？接下来我们不妨一起来看看。
一不吃：来路不明的野菜
春分前后，田间地头的野菜蓬勃生长，但《本草纲目》早有警示：“野菜虽美，须辨其性。”例如蒲公英、荠菜等虽可清火，但若误食形似可食野菜的毒芹、断肠草，轻则呕吐腹泻，重则危及生命。
而且此时湿气渐重，野菜易吸附土壤中的重金属或农药残留。因此，我们在吃的时候，要格外的注意，采摘野菜需远离污染源，或选择正规市场购买，食用前焯水去涩解毒也非常有必要。
二不吃：易导致过敏的海鲜
春日的河鲜虽然非常的鲜美，但《食疗本草》提醒：“虾蟹动风，体虚者忌。”春分时节人体肝阳上亢，免疫力处于调整期，带鱼、虾蟹等高蛋白海鲜易引发荨麻疹、过敏性鼻炎。
唐代诗人白居易曾写下“红粒香复软，绿英滑且肥”，却因食河豚致“中夜吐逆”，足见贪鲜之险。而且春季空气中花粉浓度本身就容易升高，与海鲜中的组胺叠加易加重过敏反应。
三不吃：伤脾胃的寒性水果
“燕子初归风不定，桃花欲动雨频来”，春分虽暖，倒春寒仍存。西瓜、火龙果、猕猴桃等寒性水果过量食用，易导致脾胃虚寒。《饮膳正要》强调：“春宜省酸增甘，以养脾气”。
宋代《太平圣惠方》记载一富商春分后日食冰镇瓜果，致“腹冷如绞”，后用干姜粥调理月余方愈。所以在这个时候，我们可以选择苹果、桂圆之类的水果来吃。
四不吃：半生不熟的肉类
文人雅士春日喜食醉虾、鱼脍，但我们一定要注意，吃的时候，可不要去吃半生不熟的肉类，现代研究发现，未煮熟的猪牛羊肉可能携带弓形虫、旋毛虫，淡水鱼生食更易感染肝吸虫。
有研究显示，春季食源性疾病中，因生食肉类导致的寄生虫感染占37%。记住肉类中心温度需达70℃以上并持续2分钟，涮火锅时薄切肉片应烫煮15秒以上。
五不吃：隔夜剩菜凉菜
到了春分节气，我们在饮食一定要注意，隔夜的剩菜凉菜不要去吃，实验表明，叶类蔬菜冷藏24小时后亚硝酸盐含量增长300%，凉拌菜因未经加热更易滋生金黄色葡萄球菌。清代《调鼎集》特别指出：“春蔬宜鲜食，隔宿则败其清芬”。
而且要知道春分后气温常达15-25℃，正适合细菌繁殖，剩菜复热只能杀灭微生物，却无法降解亚硝酸盐。因此，在吃的时候，要注意食物的新鲜度。
明日春分，谨记这“五不吃”，不仅是遵循传统养生之道，更是用科学守护健康。正如陆游在《春日杂兴》中所写：“年丰腊雪经三白，日暖春郊放五牲。”唯有饮食有节，方能真正享受春天的馈赠。所以，饮食要懂得忌口，万不可盲目大意。
