近日,有媒体曝光,华莱士部分门店出现给过期食材“换签续命”、炸油酸价超标60%、店长自称健康证全员造假等乱象。

3月18日,华莱士官方微博发布道歉信:涉事门店永久关停,涉事员工予以开除,全国门店开展30天的卫生自检、抽查。


“吃完华莱士,连上6次厕所”“华莱士套餐让我上吐下泻”……在网络平台上,不少顾客投诉食用华莱士餐品后出现呕吐、腹泻等症状。

3月18日,媒体 报道中披露,今年2月份以来,记者随机在河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店进行卧底暗访,发现存在频繁修改“效期标签”(保质有效期),使用过期食材制作餐食的情况。

在郑州的另一家华莱士门店,店长自称包括她在内,全员的健康证都是找中介办的假证,“人不用去,只要发一张照片给我,就可以把健康证办出来”。


▲华莱士郑州百福街店,该店周边有学校及多个住宅区,某外卖平台显示该店月售2000+。新京报调查组 摄

除了使用过期食材,其中一家门店也存在炸油酸价超标的问题。在百福街店,新京报记者发现该店只有一个炸制餐品的油槽,所有需要油炸的餐品均出自其中。由于使用频繁,新更换的起酥油,往往在用到第3天时,就已经呈现深褐色,炸制食材时还会出现冒烟的情况。


来源:新京报

因发现炸油出现颜色变深的情况,记者对仍在使用的炸油取样送检。检测结果显示,该样品的酸价为8.1106mg/g,已超出国家强制标准的数值60%;极性组分为13%。这意味着该店在炸油超标的情况下仍在炸制食材并售卖。

来源:华莱士官方微博、新京报

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