明天二月二十一，遵循“吃三样，做二事，忌一事”，积德行善好运

明天是农历二月二十一日，是非常特殊又重要的日子，一是知行合一的普贤菩萨圣诞日，二是传统二十四节气的第四个节气春分。在这个特殊的日子里，各地都有很多不同的风俗习惯，在这些习俗中传统美食是不可缺少的一环。明天二月二十一，遵循“吃三样，做二事，忌一事”习俗，积德行善好运伴！

一、吃三样

普贤菩萨诞辰日，许多佛教信徒会选择素食来纪念菩萨的慈悲与智慧。素食不仅种类繁多、营养丰富，这一天的寺庙斋堂里，各种精致的素食菜肴琳琅满目，让人垂涎欲滴。这些素食菜肴不仅美味可口，而且寓意吉祥。

1、吃素饺子

素馅饺子象征着团圆和美满，这个季节正是西葫芦上市，菜市场大车的西葫芦，1块钱一斤，买几斤包饺子最好吃。西葫芦富含水分，含有丰富的维生素和矿物质，这个季节正是好吃的时候，包饺子是不错的选择。

食材：面粉、西葫芦、韭菜、香菇、盐、姜末、花生油

做法：1、把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置醒面，面团醒好了揉匀揉光，会增加面团的筋性，包出的饺子不容易破肚。2、西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，再放到案板上剁碎，用手捏去多余的水分，这一步一定要做到，不然西葫芦含水量很大，包的时候就会出很多的水分。3、把捏去水分的西葫芦和切碎的香菇、韭菜一起放入盆里，加入少许姜末，先放入花生油拌匀，这样油脂裹住了蔬菜，再调味就会延缓馅料出水，加入适量的盐、鸡精调味拌匀，素馅就调好了。4、把面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子，擀成圆形的薄皮。5、拿一个饺子皮，放入馅料，馅料可以多放一些好吃。两手捏紧，饺子完成了，全部包好以后放到盖帘上。6、大锅烧开水，煮上饺子，用勺子轻轻推动，盖上盖子大火煮开，洒点冷水继续煮到饺子浮起鼓大肚，就熟透了，捞出开吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更棒。

2、吃素汤圆

素汤圆寓意着圆满和幸福。这种软糯的素汤圆，就是粘高粱，高粱米含有人体必需的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，属于粗粮，平时经常吃对身体还是很有好处的。

食材：糯高粱粉、红糖。

做法：1、把糯高粱粉放到盆里，加水和成面团。2、掰成小块，按一个窝，加入红糖，收口团匀，全部包好。3、锅里加水，烧到快开锅时放入汤圆，小火慢慢煮熟，浮起，即可捞出。4、吃一个甜甜蜜蜜。

3、吃菌菇

菌菇是素食斋饭的一种原材料，菌菇类吃法很多样，不一样的做法口感差别很大，今天推荐一款香菇做成的素食美味，这道菜是老妈和孩子最喜欢的一道菜，鲜美入味不油腻，还营养很高，简单的蒸蒸就上桌，更是保全了营养的成分。

材料：香菇9只，大蒜1头，蚝油2勺，生抽少许，葱末少许，枸杞几个，花生油少许

做法：1、香菇去蒂，切十字花刀，清洗干净，浸泡一会。2、捞出摆到盘子中，粉丝泡发，放到香菇上面。3、大蒜剁成末，葱切末放到盘子中，加入蚝油，生抽拌匀，调出需要的料汁。4、把调拌好的料汁用勺子舀到粉丝上面，把盘子放到笼屉蒸，大火蒸大约8分钟即可出锅。5、再在上面撒上葱末和点缀上枸杞，把热油泼在蒜末上，这道菜即成。6、简单快捷，入味鲜香，比肉都好吃。