明天是农历二月二十一日,是非常特殊又重要的日子,一是知行合一的普贤菩萨圣诞日,二是传统二十四节气的第四个节气春分。在这个特殊的日子里,各地都有很多不同的风俗习惯,在这些习俗中传统美食是不可缺少的一环。明天二月二十一,遵循“吃三样,做二事,忌一事”习俗,积德行善好运伴!
一、吃三样
普贤菩萨诞辰日,许多佛教信徒会选择素食来纪念菩萨的慈悲与智慧。素食不仅种类繁多、营养丰富,这一天的寺庙斋堂里,各种精致的素食菜肴琳琅满目,让人垂涎欲滴。这些素食菜肴不仅美味可口,而且寓意吉祥。
1、吃素饺子
素馅饺子象征着团圆和美满,这个季节正是西葫芦上市,菜市场大车的西葫芦,1块钱一斤,买几斤包饺子最好吃。西葫芦富含水分,含有丰富的维生素和矿物质,这个季节正是好吃的时候,包饺子是不错的选择。
食材:面粉、西葫芦、韭菜、香菇、盐、姜末、花生油
做法:1、把面粉加入适量的水,和成软硬适中的面团,静置醒面,面团醒好了揉匀揉光,会增加面团的筋性,包出的饺子不容易破肚。2、西葫芦洗净,用擦丝器擦成细丝,再放到案板上剁碎,用手捏去多余的水分,这一步一定要做到,不然西葫芦含水量很大,包的时候就会出很多的水分。3、把捏去水分的西葫芦和切碎的香菇、韭菜一起放入盆里,加入少许姜末,先放入花生油拌匀,这样油脂裹住了蔬菜,再调味就会延缓馅料出水,加入适量的盐、鸡精调味拌匀,素馅就调好了。4、把面团揉匀,搓成长条,揪成小剂子,擀成圆形的薄皮。5、拿一个饺子皮,放入馅料,馅料可以多放一些好吃。两手捏紧,饺子完成了,全部包好以后放到盖帘上。6、大锅烧开水,煮上饺子,用勺子轻轻推动,盖上盖子大火煮开,洒点冷水继续煮到饺子浮起鼓大肚,就熟透了,捞出开吃,蘸食蒜泥或者米醋味道更棒。
2、吃素汤圆
素汤圆寓意着圆满和幸福。这种软糯的素汤圆,就是粘高粱,高粱米含有人体必需的碳水化合物,蛋白质,膳食纤维,属于粗粮,平时经常吃对身体还是很有好处的。
食材:糯高粱粉、红糖。
做法:1、把糯高粱粉放到盆里,加水和成面团。2、掰成小块,按一个窝,加入红糖,收口团匀,全部包好。3、锅里加水,烧到快开锅时放入汤圆,小火慢慢煮熟,浮起,即可捞出。4、吃一个甜甜蜜蜜。
3、吃菌菇
菌菇是素食斋饭的一种原材料,菌菇类吃法很多样,不一样的做法口感差别很大,今天推荐一款香菇做成的素食美味,这道菜是老妈和孩子最喜欢的一道菜,鲜美入味不油腻,还营养很高,简单的蒸蒸就上桌,更是保全了营养的成分。
材料:香菇9只,大蒜1头,蚝油2勺,生抽少许,葱末少许,枸杞几个,花生油少许
做法:1、香菇去蒂,切十字花刀,清洗干净,浸泡一会。2、捞出摆到盘子中,粉丝泡发,放到香菇上面。3、大蒜剁成末,葱切末放到盘子中,加入蚝油,生抽拌匀,调出需要的料汁。4、把调拌好的料汁用勺子舀到粉丝上面,把盘子放到笼屉蒸,大火蒸大约8分钟即可出锅。5、再在上面撒上葱末和点缀上枸杞,把热油泼在蒜末上,这道菜即成。6、简单快捷,入味鲜香,比肉都好吃。
二、做二事
1、点明灯
农历二月二十一日普贤诞这天,记得在家中点一盏明灯,供奉在普贤菩萨面前。佛教认为:一灯能破千年暗!点灯寓意着点亮心中的明灯,照亮黑暗,开启智慧,点亮自己的未来,明确自己未来人生发展方向,知道自己该做什么,践行知行合一。
2、吃素食
农历二月二十一日普贤诞这一天,记得吃素忌荤,喝茶静心,让自己静下来,休憩身心,不但在普贤诞这一天静心,在平时的生活中也要静心不急躁,会让我们的身心都轻松,增好运!
三、忌一事:忌杀生
佛教强调慈悲为怀、尊重生命,因此,普贤菩萨诞辰日这一天更应该避免杀生行为。
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