“我给大家说一个点外卖的技巧，中午11点前最好不要下单，因为餐馆前一天剩下的食物会卖给第二天先下单的人……”
这是今年315前，卧底黄焖鸡米饭的记者，在直播时给大家提供的“生活妙招”。
我谨代表自己，向这位卧底记者致敬， 然而又忍不住说，这位兄弟的妙招经不起推敲。
如果大家都听他的建议，估计会导致“内卷式”点外卖现象——剩饭剩菜就在那里，大家越推迟下单剩饭菜变质的可能性越大。毕竟大家终究要吃饭的。
你瞧，好心的建议不仅带不来好结果，还可能导致“恶果”。这样的妙招，略微一想将会发现它的荒诞。
这荒诞的妙招，又让我想起了315。
每年一次的315像是重复某种荒诞剧。为了达成“剧场效果”，再恶心的内幕也要等到那个晚上集中上映。然后，整个链条上被波及到的各方，连夜表演。
如果这么折腾一番，能解决点实际问题倒也不枉大家忙活一场，最关键的是，问题好像也解决不了啊。好像“杀了鸡米饭，自有后来人”。
据说，解决问题的关键，是找到问题的关键。
外卖质量 问题的关键在哪儿呢？
估计卧底记者也知道， 问题的关键说不清楚，短期内也根治不了，只能让建议消费者先卷起来。
我想试着说一下外卖问题的关键——当下，还有大量的人需要便宜便宜更便宜的饭。当下，很多人还在为生存打拼，很多餐馆还在为生存挣扎，他们都要斤斤计较锱铢必较地节约成本挤出“利润”才能活下去。
谁都知道便宜没好货，可是如果你“不舍得”花钱，你知道又如何呢？
再说了，对于很多人来说，吃剩饭好像也不是个多大的问题。我从小就没少吃剩饭，一方面是因为小时候不懂吃剩饭有啥问题，另一方面，即便当时知道剩饭可能有问题，我还是得吃。因为那时候生活条件差。现在想想，那时候要是有人给我一份隔夜的黄焖鸡米饭，我会当成“改善生活”。
我至今还记得上高中的时候，学校食堂卖饭的人，用一只大手伸到盆里抓面条往学生碗里扔的场景。现在想想，够恶心的。但那时候学生都很“宽容”地看待这一切，因为能抢到饭就不错了。
某种程度上说，生活水平越高看到的恶心事儿越多。现在觉得恶心的事儿比以前多多了，卫生巾翻新、一次性内裤什么乱象等等。在若干年前的人看来，这些都是“高科技”，卫生巾普及才多久啊。
在食物匮乏的年代貌似没听说过“食品安全”问题，那是因为那会儿很多人只顾得上吃饱顾不上安全。
现在的问题是，整个社会的认知水平提高了，但很多人消费能力没有提高到与认知水平相同的高度。这些人既要便宜又要便捷，于是就有人看中了其中的商机。这些抓住商机的人，你说它们是奸商，那肯定是，你说他们该抓，那肯定是。可是恐怕抓不绝，因为有人需要他们。
老早以前我就听做餐饮的人说，“不要点外卖”。其实不用他提醒，只要稍微理性地思考一下——为啥有的外卖那么便宜 ，餐厅还愿意卖给 你，且送货上门，还要被平台扒一层皮——就会知道有些外卖“品质不佳”。
是大家都没有脑子思考么？不是。是大家打量了自己的生存状况之后，发现自己与那些便宜外卖是“绝配”。如果你的单位都有那种神秘的“安全食堂”，断然不会看得上那些外卖。
就是这么残酷。
你确实可以说，再便宜的饭菜再便宜的卫生巾也要保证质量。是的，道理是这么个道理，甚至法律也是这么规定的。重要的是，在某种现实之下，道理没用，连法律都没多大用。
丝毫没 为奸商辩护的意思，我只是在分析奸商何以络绎不绝。奸商大概可以分为几种，一种是为牟利而作恶的坏人，这种人“该抓”；一种是为了活下去而昧下良心的人，这种人“该罚”；还有一种可能是，他并没觉得自己在作恶而是在回应真实的 “市场需求”，这种人别说你去抓和罚，你去“杀”都“杀”不完。
就是这样，有些 问题相当长一段时间内注定解决不了 。于是，“ 1 1点前别点外卖 ”虽然荒诞，却成 了唯一立即“ 可行”的建议。
