“我给大家说一个点外卖的技巧,中午11点前最好不要下单,因为餐馆前一天剩下的食物会卖给第二天先下单的人……”
这是今年315前,卧底黄焖鸡米饭的记者,在直播时给大家提供的“生活妙招”。
我谨代表自己,向这位卧底记者致敬, 然而又忍不住说,这位兄弟的妙招经不起推敲。
如果大家都听他的建议,估计会导致“内卷式”点外卖现象——剩饭剩菜就在那里,大家越推迟下单剩饭菜变质的可能性越大。毕竟大家终究要吃饭的。
你瞧,好心的建议不仅带不来好结果,还可能导致“恶果”。这样的妙招,略微一想将会发现它的荒诞。
这荒诞的妙招,又让我想起了315。
每年一次的315像是重复某种荒诞剧。为了达成“剧场效果”,再恶心的内幕也要等到那个晚上集中上映。然后,整个链条上被波及到的各方,连夜表演。
如果这么折腾一番,能解决点实际问题倒也不枉大家忙活一场,最关键的是,问题好像也解决不了啊。好像“杀了鸡米饭,自有后来人”。
据说,解决问题的关键,是找到问题的关键。
外卖质量 问题的关键在哪儿呢?
估计卧底记者也知道, 问题的关键说不清楚,短期内也根治不了,只能让建议消费者先卷起来。
我想试着说一下外卖问题的关键——当下,还有大量的人需要便宜便宜更便宜的饭。当下,很多人还在为生存打拼,很多餐馆还在为生存挣扎,他们都要斤斤计较锱铢必较地节约成本挤出“利润”才能活下去。
谁都知道便宜没好货,可是如果你“不舍得”花钱,你知道又如何呢?
再说了,对于很多人来说,吃剩饭好像也不是个多大的问题。我从小就没少吃剩饭,一方面是因为小时候不懂吃剩饭有啥问题,另一方面,即便当时知道剩饭可能有问题,我还是得吃。因为那时候生活条件差。现在想想,那时候要是有人给我一份隔夜的黄焖鸡米饭,我会当成“改善生活”。
我至今还记得上高中的时候,学校食堂卖饭的人,用一只大手伸到盆里抓面条往学生碗里扔的场景。现在想想,够恶心的。但那时候学生都很“宽容”地看待这一切,因为能抢到饭就不错了。
某种程度上说,生活水平越高看到的恶心事儿越多。现在觉得恶心的事儿比以前多多了,卫生巾翻新、一次性内裤什么乱象等等。在若干年前的人看来,这些都是“高科技”,卫生巾普及才多久啊。
在食物匮乏的年代貌似没听说过“食品安全”问题,那是因为那会儿很多人只顾得上吃饱顾不上安全。
现在的问题是,整个社会的认知水平提高了,但很多人消费能力没有提高到与认知水平相同的高度。这些人既要便宜又要便捷,于是就有人看中了其中的商机。这些抓住商机的人,你说它们是奸商,那肯定是,你说他们该抓,那肯定是。可是恐怕抓不绝,因为有人需要他们。
老早以前我就听做餐饮的人说,“不要点外卖”。其实不用他提醒,只要稍微理性地思考一下——为啥有的外卖那么便宜 ,餐厅还愿意卖给 你,且送货上门,还要被平台扒一层皮——就会知道有些外卖“品质不佳”。
是大家都没有脑子思考么?不是。是大家打量了自己的生存状况之后,发现自己与那些便宜外卖是“绝配”。如果你的单位都有那种神秘的“安全食堂”,断然不会看得上那些外卖。
就是这么残酷。
你确实可以说,再便宜的饭菜再便宜的卫生巾也要保证质量。是的,道理是这么个道理,甚至法律也是这么规定的。重要的是,在某种现实之下,道理没用,连法律都没多大用。
丝毫没 为奸商辩护的意思,我只是在分析奸商何以络绎不绝。奸商大概可以分为几种,一种是为牟利而作恶的坏人,这种人“该抓”;一种是为了活下去而昧下良心的人,这种人“该罚”;还有一种可能是,他并没觉得自己在作恶而是在回应真实的 “市场需求”,这种人别说你去抓和罚,你去“杀”都“杀”不完。
就是这样,有些 问题相当长一段时间内注定解决不了 。于是,“ 1 1点前别点外卖 ”虽然荒诞,却成 了唯一立即“ 可行”的建议。