各位宝妈宝爸们，是不是总担心孩子学习跟不上，记忆力差？除了督促学习，其实我们还可以从“吃”上下功夫！今天就来揭秘四种大脑最爱的蔬菜，让孩子越吃越聪明！
一、虾仁滑蛋
虾仁富含优质蛋白和锌、硒等微量元素，对大脑发育特别有帮助。鸡蛋里面的卵磷脂和B族维生素也对增强记忆力和集中力有很好的效果。鲜嫩的虾仁搭配滑嫩的鸡蛋，入口丝滑，早上给孩子来一份，美味又营养，开启活力满满的一天！
食材：鸡蛋、葱花、盐、白胡椒、淀粉
1、虾仁处理干净用一些盐和白胡椒腌制10分钟，这样更入味。
2、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒调味，加入一小勺淀粉，搅拌均匀。
3、锅里放少许油，加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色捞出备用。
4、锅里再倒一些油，放入葱花爆香，然后倒入蛋液，用小火慢慢煎。
5、当蛋液还很嫩滑时，把炒好的虾仁倒入锅中，再煎个1-2分钟，熟了就可以出锅了。
二、蒸鲈鱼
鲈鱼肉质鲜嫩，富含Omega-3脂肪酸，能够提高孩子的注意力和思维能力。吃鲈鱼不仅有助于智力的提升，还能保护眼睛，增强免疫力。这道蒸鲈鱼鱼肉嫩滑，香气扑鼻，味道鲜美，孩子能吃一大碗米饭。
食材：鲈鱼、辣椒、葱、姜、料酒
做法：
1、先把鲈鱼清洗干净，为了方便入味切成长块，
2、把切好的姜片和葱段放在切好的鲈鱼上，这样蒸出来的鱼味道会更香。辣椒和葱丝先切好备用。
3、将鱼放入蒸锅，加入适量料酒。蒸锅加热，水开后放入鲈鱼，用大火蒸8分钟。
4、蒸好后在鱼身上均匀淋上蒸鱼豉油，把切好的葱丝和辣椒丝撒在鱼上，再热一小锅油，等油稍微冒烟时，迅速淋在葱丝和辣椒上，这样一道简单美味的蒸鲈鱼就完成啦！
三、菠菜鸡蛋汤
这道汤清淡又营养，菠菜富含铁和叶酸，有助于孩子的智力发育和免疫力。鸡蛋中的蛋白质和卵磷脂能帮助大脑保持活力，提升记忆力。菠菜富含纤维，鸡蛋满满营养，搭配在一起，好看又好吃！
食材：菠菜、两个鸡蛋
做法：
1、菠菜焯水备用，热锅烧油倒入蛋液煎熟，再炒散鸡蛋。
2、倒入适量清水煮开，放入菠菜适量盐即可。
四、蓝莓山药豆浆
蓝莓富含花青素，有助于改善大脑血液循环，提升记忆力。山药搭配豆浆，能增强免疫力，滋养大脑。早晨一杯，既能给孩子提供丰富的营养，又能让孩子一天充满活力。
食材：黄豆、山药、蓝莓、冰糖
做法：
1、黄豆提前泡发一晚 、放进锅里煮熟，山药上锅蒸熟（煮黄豆的时候可以一起）。
2、黄豆煮好后放进榨汁机榨成豆浆，把豆渣过滤掉，只留豆浆。
3、豆浆煮至沸腾 放入冰糖 冷却一下备用。
4、蒸好的山药、煮好的豆浆、还有蓝莓一起放进榨汁机榨成汁即可。
