大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道好吃又开胃的家常美食，分别是宫保鸡丁、醋溜白菜、尖椒豆皮、萝卜疙瘩汤、鱼香茄子。这些菜看着就让人流口水，而且做法非常简单，快给家人换个口味！
一、宫保鸡丁
准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、花生米、胡萝卜、黄瓜
做法步骤：
1、将新鲜的鸡胸肉切成小丁，放入大碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、老抽各少许，再打入一个鸡蛋清、两勺淀粉，用手抓拌均匀腌制5分钟，最后淋入食用油锁住水分。
2、锅中烧油，油热后下入腌好的鸡丁，炒至八成熟盛出备用。锅留底油，放入姜末、蒜末、花椒、干辣椒、一勺豆瓣酱，炒香炒出红油，加入少许清水。
3、根据个人口味加入白糖、陈醋、生抽、老抽，煮开后加入适量的水淀粉勾芡，熬至汤汁浓稠。
4、倒入鸡丁、胡萝卜丁和黄瓜丁，大火快速翻炒均匀，出锅前放入熟花生米，翻炒均匀即可。
二、醋溜白菜
准备食材：大白菜、花椒粒、葱蒜、干辣椒
做法步骤：
1、把白菜叶和白菜帮分开，白菜帮用刀片成薄片，白菜叶用手撕成均匀小块，放入清水中清洗干净，捞出控干水分备用。
2、碗中根据个人口味加入陈醋、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，少许淀粉，搅拌均匀。
2、锅中烧油，油热放几颗花椒粒炸香，再放入葱花、蒜末、干辣椒，翻炒出香味，下入白菜帮，开大火翻炒至白菜帮变软。
3、下入白菜叶，大火把白菜叶炒至断生，淋入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
三、尖椒豆皮
准备食材：豆皮、葱蒜、小米辣、豆瓣酱、木耳、青红椒
做法步骤：
1、将豆皮改刀切成条，锅中烧水，水开后下入豆皮，焯烫3分钟捞出，去除豆腥味。
2、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水，根据个人口味加入鸡精、白糖、生抽、蚝油，大火煮开。
3、倒入豆皮、木耳和青红椒，翻炒至青菜断生后，淋入水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可。
四、萝卜疙瘩汤
准备食材：萝卜、鸡蛋、面粉、葱葱姜、西红柿、木耳、青菜、香菜
做法步骤：
1、把清洗干净的萝卜切成碎丁，加入葱花、少许食盐、十三香，打入两个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀备用。
2、锅中烧油，油热放入葱花、姜末，翻炒出香味，倒入西红柿丁，炒出汤汁，加入适量清水，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽，煮开。
3、把面糊用勺子一个一个下入锅中，定型后轻轻推动几下，加入木耳和青菜，出锅前放入香菜和香油即可。
五、鱼香茄子
准备食材：茄子、牛肉、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、胡萝卜
做法步骤：
1、将清洗干净的茄子改刀切成长条，加入平常炒菜两倍的盐，抓匀腌制10分钟，腌出多余水分，加入适量的清水，清洗掉多余盐分，攥干水分备用。碗中根据个人口味加入陈醋、生抽、白糖，适量的淀粉和清水，搅拌均匀。
2、锅中烧油，油热放入牛肉末，翻炒至变色，加入姜末、蒜末、小米辣、一勺豆瓣酱，炒香炒出红油。
3、倒入茄子和提前调好的料汁，大火翻炒均匀入味，出锅前放入胡萝卜丝和葱段，翻炒均匀即可。
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