现在正是今春第一茬韭菜上市的季节。在嘉定工业区旺泾村田间，农户们忙着收割头茬韭菜，为餐桌增添一份时令美味。
清晨的田野间，露珠点缀在翠绿的韭菜叶上，农户们将一簇簇鲜嫩的韭菜从松软的泥土中拔出。这些韭菜根须洁白，叶片挺拔，散发着浓郁的辛香。
村民倪阿姨的厨房里，韭菜的香气已经弥漫开来。她将刚采摘的韭菜仔细洗净，切断备用。接着，热油入锅，将蛋液缓缓倒入，当蛋液凝固成块时，迅速放入韭菜，与鸡蛋一同翻炒。翠绿的韭菜在高温下变得更加鲜亮，与金黄的蛋块交织在一起，香气愈发浓郁。
倪阿姨熟练地撒上少许盐，再翻炒几下，一盘韭菜炒鸡蛋便热气腾腾地端上了桌。“春天的韭菜最鲜嫩，炒鸡蛋简单又美味，家家户户都会做。”倪阿姨笑着说道。
旺泾村的韭菜以叶片肥厚、香味浓郁而闻名。这里的土壤肥沃，为韭菜的生长提供了优质环境。“今年春季韭菜长势不错，虽然韭菜一年四季都能买到，但早春头茬的韭菜味道最佳，品质最好。”种植户卞英保说，“今年种植了80多亩，每亩地一年收割4茬，预计亩产量可达2000斤。”
服务信息
地址：嘉定工业区旺泾村788号
联系方式：59961683
通讯员：钱奕迪
编辑：李蓝玉
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