21世纪经济报道记者 易佳颖 上海报道
3月15日，央视3·15晚会曝光增重虾仁的问题。央视调查发现，部分企业为增重牟利，在虾仁加工中超量添加保水剂（复合磷酸盐），并刻意隐瞒添加信息。其中，湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水产有限公司、湛江宝辉水产有限公司、连云港渔趣多食品有限公司被点名。
随即，有消费者在社交平台上晒出了自己购买的正大白对虾仁，其产品说明中明确标注，湛江尚方舟食品有限公司为被委托商。
但记者在淘宝网上搜索正大食品旗舰店，未见正大白对虾仁产品页。对此，记者询问正大食品旗舰店客服，白对虾仁产品是否已经下架，客服表示，“该产品暂时没有了，下架了，非常抱歉出现这种问题”，但他同时表示，“关于产品添加剂，我们都是在国家相关法规标准范围内的。”
国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定，冷冻虾仁中，磷酸及磷酸盐以磷酸根计，每1000克最大使用量为5克，即千分之五。而在央视的调查中，尚方舟食品公司工作人员透露，他们会依据客户需求，定制不同规格的虾仁。企业库房地面上堆放着各种大袋的复合磷酸盐保水剂，该厂虾仁磷酸盐添加量千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，该企业负责人却对此并不在意。
启信宝数据显示，湛江尚方舟食品有限公司成立于2010-09-29，注册资本为500 万人民币，法定代表人为黄宇卓，经验范围包括食品生产；食品销售等。风险信息显示，该公司于今年2月被执行86万余元，执行法院为湛江经济技术开发区人民法院。经营商品信息显示，该公司已登记多个鲜冻虾仁、冻黑虎虾、零泡药免浆青虾仁、尚方舟真空虾仁（冻南美白对虾）等商品。
