春天万物复苏，大地生机勃勃，此时正是孩子生长发育的黄金期。家长一定要抓住这个生长黄金期，从营养、运动、睡眠等全方面入手，帮助孩子蹭蹭猛长个。
今天为大家带来的是素有“小人参”美誉的胡萝卜，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、膳食纤维以及钙、铁等营养元素，具有补肝明目、排毒养颜、润肠通便、促进生长发育、增强免疫力等多种作用，特别适合生长发育期的孩子食用。
虽然我们都知道，胡萝卜具有极高的营养价值和养生功效，但很多孩子都不爱吃胡萝卜，尤其是炒胡萝卜和炖胡萝卜更是厌恶至极。今天分享不一样的吃法，柔软多层，一层比一层香，就连我家不爱吃胡萝卜的孩子都点名吃。营养好吃易消化，做法也简单，不用发面就搞定，有空您也试试吧。
胡萝卜鸡蛋千层卷
食材：面粉，胡萝卜，鸡蛋，粉丝，小葱，盐，鸡精，花椒粉，香油，食用油
第1步，400g普通面粉，加220ml五六十度的热水，搅成面絮，再加10ml食用油，下手揉成面团。如果面团搜不光滑，就盖上盖静置10分钟再揉，就可以揉光滑了。
第2步，面团揉光滑后，拿到案板上搓成条，切成大小均匀的面剂子，小剂子再揉成光滑的小面团，盖上保鲜膜，醒面备用。
第3步，准备两根胡萝卜，清洗干净，晾干水分，再擦成细丝。三个鸡蛋打入碗中用筷子搅散，再倒胡萝卜丝里拌匀。
第4步，起锅热油，倒入胡萝卜丝鸡蛋，两个一起炒更简单省事，把胡萝卜炒软即可，盛出放凉备用。胡萝卜含有的维生素是脂溶性的，要用油炒一下才更好吸收。
第5步，胡萝卜鸡蛋放凉后，加入泡软切碎的粉丝，再加1把葱花，放盐、鸡精、花椒粉、香油调味，也可以根据个人口味调整。
第6步，拿一个面团，放案板上，先搓长一些，再按扁，擀成长方形的薄面片。中间铺上馅，边缘留空白。两边向里折叠，再对折，轻轻拉长一些，按压排出里面的空气，从一边卷起来，一个菜卷就做好了。
第7步，做好的菜卷，摆在蒸屉上，两两之间都留上空隙防粘，水开上锅大火蒸20分钟，时间到不用焖，直接关火出锅。
香喷喷的胡萝卜菜卷就搞定了，个个皮薄如纸，可以清清楚楚看到馅料的颜色，切开看一看，层次非常丰富，一层饼皮一层馅，咬上一口，既有馅料的清甜鲜美，又有饼皮的柔软筋道，口感非常丰富，真的特别好吃，还可以蘸上辣椒油，香辣开胃更好吃。就连我们家不吃胡萝卜的孩子，一口气都吃一大个，做法也特别简单，有空你也试试吧。
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