巴蜀古韵香传百年
香酥‘麻花’里的文化‘酥’密码
在巴蜀大地的深处
盐亭县以其悠久的历史和丰富的文化而闻名遐迩
而在这片神奇的土地上
有一种美食
它不仅承载着盐亭人民的智慧与情感
更融入了巴蜀文化的精髓
它就是——盐亭金孔小麻花
本地饮食特色文化
传统匠人的手艺······
让美食更具“诱惑性”
这些非遗美食
尝的不仅是味道
更是刻在中国人骨子里的记忆与传承✨
在绵阳盐亭这片文化底蕴深厚的土地上
有一种美食
不仅是一道舌尖上的享受
它承载着历史
一段跨越百年的文化传承
流传着一段动人的传说
它就是——盐亭金孔小麻花
这不仅仅是一款小吃
更是盐亭人民智慧的结晶
是盐亭非物质文化遗产中的一颗璀璨明珠
一款承载着嫘祖智慧与盐亭人民情感的美食传奇！
相传，金孔小麻花起源于宋朝
是当地村民为祭祀嫘祖而创制的贡品
历经百年传承
据民间传说
宋朝时金孔西陵垭王氏村民
与嫘祖镇嫘祖村王姓村民联宗
每年先蚕节去嫘轩宫祭祀嫘祖
一次祭祀中
原敬献的贡品是蒸馍、油条
他们看到贡品桌上
有人献上了索状的小丝束
便灵感突发，仿其形状
用精细面粉和清凉井水调和
油炸制成了索状的面食
供品流传下来
这款面食因其香酥可口、回味无穷
迅速流传开来
成为了祭祀嫘祖的必备贡品
也因此得名“嫘祖小麻花”
又因它发源于金孔，故又称“金孔小麻花”
民国时期时期
一位做麻花的老艺人用心研究
将金孔小麻花发扬光大
后金孔镇夫妇肖永杰、王志英
从老人那里学习麻花技术
并不断改进
现代高级面点师杨氏三兄弟
结合采用传统手工
和金孔食品有限公司的现代工业相结合
打造了今天的金孔小麻花
其制作工艺精湛，选料考究
经过精心调配和传统的手工搓制
每一根小麻花都由
精细面粉、鸡蛋、盐等优质原料精心调配而成
再经过传统油炸工艺油炸至金黄酥脆
每一步都蕴含着匠人的心血和智慧
使得金孔小麻花具有脆、酥、香、甜
不油腻、回甜的独特风味
口感香酥可口，回味无穷
构成了嫘祖故里名特小吃
特别是那金黄醒目的色泽
甘甜爽脆的味道，让人一尝难忘
如今
这项传统技艺已被列入县级非遗保护名录
成为了盐亭县的一张闪亮名片
本品荣获“嫘祖故里知名商标”
是理想的佐餐、宴客、馈赠之佳品
当前金孔小麻花也成为嫘祖故里人民心中的品牌
地方人民的骄傲
现产品不但在嫘祖故里驰名
还远销海内外，成为中国嫘祖文化旅游特产
在盐亭金孔小麻花不仅仅是一款美食
更是一种文化的传承
不仅能品尝到美味金孔小麻花
还能了解到它背后的历史故事和制作工艺
更能感受到盐亭县深厚的文化底蕴
每年的文化和自然遗产日
金孔小麻花都会作为重要的展示项目
吸引着众多游客前来品尝与了解
金孔小麻花的制作技艺也在不断地传承和发扬中
成为了连接现代生活和传统文化的桥梁
想要亲身体验金孔小麻花的魅力吗？
那就走进盐亭吧！
在这里，见证小麻花的制作过程
感受那份传统与现代交织的独特韵味
从面粉的挑选到油炸出锅
每一个环节都充满了匠心与专注
当然，别忘了品尝一口新鲜出炉的小麻花
让那份香酥可口
回味无穷的美味成为你难忘的记忆
值得一提的是
金孔小麻花不仅美味
更蕴含着深厚的巴蜀文化
在盐亭，小麻花不仅是日常的小吃
更是节日庆典、祭祀活动的必备佳品
它象征着吉祥、团圆和幸福
是盐亭人民表达情感、传递祝福的重要方式
而金孔小麻花的独特之处
在于其香酥不油腻的口感
即使多吃，也不会上火
是理想的休闲小食品
无论是搭配一杯清茶
还是作为下酒小菜
都能让人感受到那份来自巴蜀大地的醇厚与热情
金孔小麻花
这款承载着盐亭人民智慧和情感的美食
不仅是一道舌尖上的美味
更是一段历史、一种文化的传承
它以其独特的风味和制作工艺
成为了盐亭县不可或缺的一部分
无论你是远道而来的游客
还是归乡的游子
品尝一口金孔小麻花
都能让你感受到那份来自盐亭的温暖与记忆
除了金孔小麻花
盐亭县还有许多值得一游的景点和美食
你可以漫步在千年古县的街道上
感受那份宁静与惬意
也可以品尝当地的特色小吃
如盐亭母猪壳、火烧馍、特色回族菜等
让味蕾在美食的海洋中畅游
来吧，让我们一起走进盐亭
无论你是热爱美食的吃货
还是追求文化体验的旅者
这里都能满足你的需求
感受那份来自盐亭的温暖与记忆！
（来源：盐亭文旅）
