我们常说，蔬菜颜色越深，一般营养也越多。像紫色的茄子皮，就富含维生素 C、B 族维生素、钙、膳食纤维、花青素等多种营养素，但是，也有一些人是不适合吃茄子皮的哦▼
△不是完全不能吃哦，一周偶尔吃 1~2 次也是 ok 的
这正是因为紫色的茄子皮里，富含茄子花青素（叫做“色素茄甙”），它擅长和身体里的铁结合，吃多了会干扰铁的吸收和利用。一些本来就急需补铁的人，就不要吃太多茄子皮啦。
对于刚添加辅食的宝宝来说，茄子皮本身就不好咀嚼，去皮后口感更细腻，可以说是一举两得。
今天就给大家带来一道肉沫烤茄子，有肉有菜，营养在线，在家轻松一做就行，而且大人小孩都能吃。
也是发糕第一次吃“烧烤”，
好吃到他把烤茄子说成他最爱的榴莲~
不方便看图文版的妈妈们，我们也准备了一张菜谱图，点击放大保存就可以啦，想做的时候就翻出来看看~
和宝宝一起享用美味的“烧烤”吧~
今天的美食分享就到这里啦~大家有什么想要知道的菜谱欢迎在留言区留言，呼声大的咱们就安排上~
