为切实加强学校食堂食品安全监管，消除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全，近日，陇川镇市场监管所对辖区内学校食堂开展了专项检查行动。此次行动聚焦校园食品安全关键环节，全力筑牢校园食品安全防线。
一是全面排查，聚焦关键环节。 执法人员深入 陇川 学校食堂，围绕食品采购、储存、加工、留样等关键环节展开细致检查。在食品采购环节，重点查看进货查验记录是否完整，索证索票是否齐全，确保食材来源可追溯；针对食品储存，检查了食堂的仓库、冷藏冷冻设备，要求食材分类存放，避免交叉污染，严格控制储存温度；在食品加工区域，对加工流程是否规范、从业人员操作是否符合卫生要求进行监督，强调生熟分开、烧熟煮透等关键要点；食品留样方面，检查留样设备运行情况、留样量是否达标、留样记录是否规范，确保一旦发生食品安全问题能够快速溯源。
二是加强宣传，提升安全意识。 检查过程中，执法人员还积极向学校食堂负责人和从业人员宣传 培训 食品安全法律法规和相关知识，强调食品安全的重要性，督促其严格落实食品安全主体责任，加强从业人员培训，规范操作流程，提高食品安全管理水平。同时，鼓励学校建立健全食品安全自查制度，定期开展自查自纠，及时消除食品安全隐患。
下一步，陇川镇市场监管所将持续加大对学校食堂的监管力度，增加检查频次，扩大检查范围，不定期开展“回头看”行动，确保学校食堂食品安全隐患整改到位。同时，加强与教育部门的沟通协作，形成监管合力，共同守护广大师生的饮食安全，为学生健康成长和学校教学秩序稳定提供有力保障。
来源：陇川镇市场监管所
图文：焦央阳 编辑：何亚鹏
审核：陈恩胜审签：路晓杰
