戴着红色针织帽、身着深色棉服和黑色休闲鞋，在哈尔滨旅居了两年的杨国强，像很多冰城人一样，逛早市、去江边、溜达中央大街……北京人骨子里的那份热情健谈，让他无论走到哪儿，都能和身边人就家长里短、国家大事畅聊一番，也因此在哈尔滨结识了来自各行各业的朋友。
作为影视编剧领域颇有建树的创作者，杨国强编剧并被拍摄成电视剧作品包括《茶馆》《前门楼子九丈九》《龙须沟》《宣武门》等十多部，在编剧界声名赫赫，而在创作长篇小说《大厨人》之前，独具慧眼的杨国强就已盯上了哈尔滨这片文学宝藏，“哈尔滨这座城市蕴含的可挖掘素材太多了，仿佛一座取之不尽、用之不竭的富矿。”
深挖城市文化内核，
展现多元包容魅力
长篇小说《大厨人》一经黑龙江人民出版社出版，便迅速吸引众人目光。对于资深编剧杨国强而言，创作小说起初多少有点“玩票”的意味。不过，凭借深厚扎实的文字功底和对故事的深刻理解，他仅花3个月时间，就完成了这部约20万字的作品。这部被业内称作“剧本小说版”的长篇，以哈尔滨百年老店“老厨家”创始人郑兴文为原型，经文学艺术的精心雕琢，用细腻笔触、生动情节，重现了郑兴文的传奇人生，淋漓尽致地展现出一代厨人的匠心精神，以及东北饮食文化遗产的珍贵与厚重历史记忆。它不只是一部大厨的自传体小说，更是一部关乎梦想、坚守、创新与传承的动人篇章。
“我一直密切关注全国电视剧市场，可奇怪的是，关于哈尔滨的电视剧怎么如此稀缺？有些没多少故事底蕴的小城市，都能编出精彩大戏。就拿山西来说，一部《乔家大院》，直接让整个省份声名大噪。”在杨国强看来，哈尔滨在电视剧创作领域似乎是一片尚未被充分开垦的沃土，哈尔滨的故事鲜少登上荧幕，这既让他感到困惑，同时也激发了他的创作热情，决心为哈尔滨打造一部独一无二的作品。深入整理哈尔滨相关文献资料后，杨国强愈发惊叹这座城市的丰富内涵，“来到这儿我就着急，这么多好素材怎么就没人写呢？哈尔滨的城市文化在全国都极具特色，和其他城市截然不同，然而我们却很少有文学、文艺作品来展现这座城市的深厚底蕴。”
“老厨家”的百年传承是杨国强创作中非常看重的一点。“老厨家是真正的百年传承，不仅是精神的传承，更是血脉的传承，在中国独一无二。不像其他很多百年老店，早已物是人非。”杨国强觉得老厨家的这种传承体现了哈尔滨的文化特点，是可以大书特书的内容，而在《大厨人》里，杨国强不只是讲述“老厨家”的故事，更深度挖掘了哈尔滨的城市文化。“哈尔滨是一座包容性极强的城市，无论你来自何处，带着何种文化背景，在这里都能找到属于自己的发展天地。‘老厨家’从北京来到哈尔滨，正是因为这座城市开放包容的文化氛围，才得以落地生根、蓬勃发展。”杨国强坦言，哈尔滨的文化包容体现在饮食、建筑、音乐、艺术等方方面面。
《大厨人》的出版只是杨国强创作哈尔滨故事的开端，他计划打造《大厨人》三部曲。第一部从1900年到1912年，讲述“老厨家”的起源与发展。后续两部，将分别讲述1910年到1923年，以及1923年到1945年哈尔滨解放期间“老厨家”的故事。杨国强期望借“老厨家”这扇窗口，让更多人看到哈尔滨这座城市在历史洪流中的起伏与奋进，感受时代的强劲脉搏。目前，电视剧版《大厨人》正在紧锣密鼓地策划运作中，剧名确定为《中央大街》。“希望通过中央大街上一家店铺的兴衰，映照出整个哈尔滨的时代变迁，展现这座城市的独特魅力。”杨国强透露，除了小说和电视剧，已有不少人就电影、音乐剧、话剧的版权与他展开洽谈。
创作理想城哈尔滨，
烟火与文化交织的眷恋
在哈尔滨居住的近两年时间里，杨国强深深感受到了这座城市的文化气息和烟火气。“哈尔滨的烟火气也别具特色，与其他城市相比毫不逊色。在饮食方面，哈尔滨更是包罗万象，融合了各地特色，甚至比北京的菜系还要丰富。”杨国强觉得一个城市饮食的好坏至关重要，甚至能影响是否留得住人才。“我也经常去南方，有的城市待几天就不想待了，就因为吃得不好。吃也是文化的一部分，到任何一个城市如果没吃好，回来后你一定再也不想去了，如果吃好了，就还想去第二次、第三次。”
在杨国强看来，哈尔滨除了烟火气最重要的还是文化气息。“哈尔滨人都非常热爱文化，前一阵陈佩斯话剧《惊梦》到这儿演出，我还以为没那么多人看呢，结果到现场一看全满。前两天有北京的朋友问我，哈尔滨那边的话剧市场好吗？我说太好了，是你想不到的那么好，可能除了北京票房最高的就是哈尔滨了，这座城市真的太有魅力了。”杨国强认为，哈尔滨最高的境界还是这座城市的文化气息，“就是走在街上，你都觉得像是走在音乐的符号上，这才是真正哈尔滨的特点。”
杨国强认为，餐饮不只是满足口腹之欲，更是一种文化的映射。一座城市的餐饮文化，往往反映出当地的历史、地理、民俗等多方面因素。哈尔滨因独特的地理位置和历史背景，食材丰富多样，烹饪方法融合中西之长。优秀的厨师应依据当地食材和季节变化进行创新改良，才能做出契合当地人口味和文化特色的美食。文学创作亦是如此。
在哈尔滨生活了近两年时间，杨国强非常喜欢哈尔滨的冬天，那银装素裹的世界，仿佛是一个童话般的冰雪王国，让他流连忘返。“我不理解为什么很多哈尔滨人一到冬天就往海南去，在我看来，哈尔滨的冬天才是最值得享受的季节，冰雕、雪景、滑雪等冬季活动，都是哈尔滨独有的魅力，而哈尔滨的夏天也别有一番风味，虽然炎热，但在树荫下乘凉，却能感受到一丝清凉。松花江畔，更是人们休闲娱乐的好去处，每到傍晚，江边就会聚集许多人，有的在散步，有的在聊天，有的在欣赏江景，充满了生活的气息。”杨国强说。
尽管在创作和生活中有着自己的感悟和坚持，杨国强却笑称自己“无车无房无存款”，还写了一首自画像的诗“戏说前朝旧事，闲聊今人短长，无房无车无存款，人生最忌圆满。旧印案头清供，古玉随身相携，乐山乐水乐清闲，无事便是过年。”杨国强觉得人生不必追求太多物质，能在创作中找到乐趣，能为自己喜欢的城市哈尔滨留下一些作品，就是一种圆满。
目前，杨国强的工作室设在大别山，未来，他会将哈尔滨当作自己的创作基地，“虽说我不是哈尔滨人，但来到这儿后，我就深深爱上了这座城市，想尽自己所能为它作贡献。要是我能开个好头，也希望更多编剧、作家来好好书写哈尔滨，因为这里的好素材实在太多了。”
来源：哈尔滨新闻网
记者：于秋莹 申志远 文/摄/视频
编辑：马云鹏
