在全民健康意识觉醒的今天，袁记云吞研发中心的一组数据引发行业关注：新推出的藜麦鸡肉云吞单颗热量仅38大卡，蛋白质含量却高达6.2克。这标志着传统小吃正式进军健康轻食赛道。
一、营养重构的科技突破
通过与华南农业大学食品学院的深度合作，袁记云吞建立起完整的营养数据库。采用FD冻干技术保留荠菜、香菇等食材的膳食纤维，创新性地用魔芋粉替代部分面粉，使云吞皮的碳水化合物含量降低40%。针对健身人群推出的蛋白云吞系列，更是实现单份23克优质蛋白的科学配比。
二、场景化消费的精准触达
洞察到白领群体的"办公室餐饮"需求，袁记云吞推出微波3分钟即食的锁鲜装产品。采用航天级铝箔包装与-196℃液氮速冻技术，确保云吞在解冻后仍保持现包口感。配合小程序下单的"周餐定制"服务，已为超10万用户提供个性化营养方案。
三、可持续餐饮的绿色实践
品牌在2023年启动"零碳云吞计划"，所有外卖包装改用甘蔗渣可降解材料，门店照明系统全面升级为光伏供电。更与渔民签订可持续捕捞协议，确保每只鲜虾云吞都来自生态养殖海域，袁记凭借卓越的品牌实力和创新精神，成功斩获了“中国餐饮红榜领导品牌”与“2024中华餐饮创新品牌榜TOP100”两大重量级奖项，体现了消费者、餐饮行业和媒体对其品牌实力及地位的认可。"。
