春天，温度开始上升，尤其是惊蛰之后，雨水也开始变得多了起来，当进入仲春时节，万物开始复苏，各种细菌病毒，也开始变得活跃起来，而对于一些抵抗力比较弱的中老年人，则会面临着健康的一个挑战。
那么此时应该怎么办呢？除了经常晒太阳之外，还可以选择一些合适的菜来吃，尤其是自带“青霉素”的菜，这些菜富含抗菌消炎的活性成分，还能提升免疫力，能够助人顺应时令，安稳度春。
什么菜适合中老年人吃呢？这里推荐3种适合中老年人春季多食的“杀菌菜”。遇到的话，大家可以做来尝尝。
第一种：洋葱
这个时候，我们可以选择一些生发的食物，而洋葱无疑就是最好的选择之一，其价格实惠，而且营养价值相当之高，元代《饮膳正要》称洋葱“味辛温，主散瘀血”，而现代科学发现其含有的硫化丙烯能抑制多种致病菌，被誉为“天然抗生素”。
推荐食谱：凉拌洋葱
具体做法：
1、把洋葱清洗干净，然后把它切成丝，准备一点卤厚好的牛肉，把它放在一起；
2、找一个小碗，开始调制料汁，用陈醋、蚝油、白糖调汁凉拌汁，浇淋在上面，把它拌匀；
3、有花生米的话也可以来上一点，把它拌匀，就可以开吃了。
第二种：芫荽
这个芫荽其实就是香菜，它也是很好的“温肾散寒”的养生菜，其挥发油可促进消化液分泌，缓解春困乏力，丰富的钙、铁元素还能强健骨骼。芫荽的特殊香气还具有抗炎的一个食疗作用。
推荐菜谱：芫荽拌海蜇
做法：
1、 把海蜇清洗干净，稍微的烫一下，记住不能用太烫的一个热水，其次就是时间要稍微短一点。
2、 清洗干净之后，找一个大碗，把它放进去，接着放入香菜还有黄瓜，加入盐和蒜末，再来一点香油。
3、 不断的进行搅拌，喜欢吃醋的话，再来上一点香醋，把它拌匀，这样就可以拿来下饭吃了。
第三种：鱼腥草
这个在西南地区，以及中部地区比较的常见，它也叫折耳根，其含有的鱼腥草素能抑制流感病毒，缓解咽喉肿痛。而且它的做法多样，可以直接吃，也可以拿来煮汤，微苦回甘，如果凉拌吃，佐以辣椒、蒜末，能激发人的一个食欲。
推荐菜谱：凉拌折耳根
具体做法：
1、 把折耳根清洗干净，然后切成段，这个洗的时候，要注意，搓洗几遍，不然容易影响口感。
2、 洗净后切段，加花椒油、生抽、香醋拌匀，为了让它可以更加的入味，拌好之后，还可以教进行冷藏，食用起来会变得更加爽脆。
3、 在拌的时候，我们还可以搭配一些黄瓜之类的，作为春季清火解毒的凉拌菜，再合适不过了。
仲春时节，我们在饮食上，要遵循自然的一个变化，这个时候可以选择多吃一些营养菜，比如前面提到的3种，含有“天然青霉素”，既顺应自然的养生智慧，也可以说是千年食疗文化的传承。中老年人不妨将这些食材融入日常饮食，身体安康，也能更好的迎接生机勃勃的春天。
