24小时光照周期，提高了南美白对虾肌肉中必需氨基酸和多不饱和脂肪酸的浓度，并刺激脂肪生成和脂肪酸吸收。
光照是一个复杂且非常重要的生物因素，包括：光强度、光周期和光谱组成。光照质量的变化具有特殊的生态作用，可以直接或间接影响物种的生理和生态特性。
光对水生物种肌肉组织的营养成分有很大影响。对于室内对虾养殖，了解光照环境很重要，因为光照质量的变化具有特定的生态作用，可能会直接或间接地影响物种的生理和生态特性。
其中，肌肉是评价虾肉品质的重要因素，为水生生物提供主要营养。肌肉成分，包括粗蛋白和粗脂肪，反映了它们的整体营养价值。
一、研究设置：
1、该研究在山东日照市进行，从附近的水产养殖设施收集的健康南美白对虾（11.27±0.73克）。在测试开始之前，所有虾都在专门的水箱中适应一周。
2、研究评估五个光周期：0L：24D、8L：16D、12L：12D、16L：8D和24L：0D（L：光照时间；D：黑暗时间）。这些光照使用波长范围为400至800nm、强度为1W/m²的全光谱光。光源放置在距离水箱10cm的地方，以确保稳定的照明条件，并在整个实验过程中保持原位，以消除由于移动而导致的光强度或波长变化。
3、每个实验虾组由RAS系统中的三个800升水箱组成，每个水箱包含120尾虾。虾每天投喂3次42%蛋白质的商业饲料，经过40天的实验，每尾虾在取样前禁食24小时。在实验结束时，从每个水箱中随机选择三尾虾，杀死并去除它们的肝脏和胰腺，然后冷冻进行分析。
光照对南美白对虾多种评估酶 [CPT1（A）、ACC（B）和 FAS（C）] 活性的影响。
五个光照 （A - E） 对南美白对虾肝胰腺中脂质代谢基因表达的影响。
二、研究结果：
1、在脂质和酶代谢方面，不同的光照对CPT1、ACC和FAS酶的活性有明显影响（图 1）。所有三种酶均表现出 下降趋势，按顺序排列：24L：0D、16L：8D、12L：12D、8L：16D和0L：24D（图1A–C）。
2、调节肝脏脂质代谢的几种必需酶在长时间暴露在光线下时，与脂质产生（脂肪酸和甘油三酯的合成）和脂质积累相关的活性明显增加。 研究表明，长时间的光照可以促进肝脏和胰腺中的脂质沉积，这可能是由于产脂酶的活性增强。
此外，光环境的变化会影响营养成分。在这项研究中，0L：24D组的粗脂肪含量降低，表明长时间的黑暗导致了南美白对虾的压力和营养不良。相比之下，粗脂肪浓度最高，而水分含量和粗灰分含量在光合周期之间变化不大。此外，完全黑暗明显降低了蛋白质含量，0L：24D组粗蛋白水平最低。24L：0D的光照有利于南美白对虾，提高肌肉中的营养成分。
3、数据显示，与24L：0D和16L：8D组相比，0L：24D和8L：16D组的总氨基酸含量降低。虽然人工饲喂条件相同，但饲料中的蛋白质含量会影响对虾肌肉的氨基酸含量，导致饵料转换效率差而降低，这可能是由于饲料减弱所致。
24小时光照增加了南美白对虾体内必需氨基酸和多不饱和脂肪酸的浓度。
4、5组必需氨基酸与总氨基酸比值 （EAA/TAA）达到35%左右，EAA与非必需氨基酸比值 （EAA/NEAA） 约为80%，接近或超过理想水平。在24L：0D组中记录了苏氨酸、谷氨酸和Lys的最大值，该比率也接近或超过理想水平。
24L：0D组氨基酸总量和必需氨基酸含量最高，表明在此条件下南美白对虾的营养价值优越。必需氨基酸指数 （EAAI） 是评估蛋白质营养质量的重要指标，反映了蛋白质的氨基酸平衡和整体质量。24L：0D组记录到最高的 EAAI，达到83.56，表明南美白对虾肌肉中的蛋白质在连续光照条件下质量优良，很好地满足氨基酸标准。
数据显示，24L：0D组EPA+DHA含量最高，而0L：24D组水平最低，说明连续光照支持虾体内EPA和DHA的合成和积累。然而，光合作用对南美白对虾脂肪酸产生的机制仍不清楚，需要进一步研究。
5、目前的研究表明，在长期暴露在光线下的对虾中，肌肉中某些酶的活性和多不饱和脂肪酸 （PUFA） 的含量明显增加。这些结果表明，连续光照可以通过刺激参与脂肪生成的酶和基因的活性，来增强肝脏和胰腺中的脂质储存。
6、这项研究着眼于不同类型的光照，如何影响南美白对虾的脂质代谢和营养价值。结果表明，24小时连续光照状态 （24L：0D） 增加了虾肌肉中必需氨基酸 （EAA） 和多不饱和脂肪酸 （PUFA） 的浓度，从而促进了脂质的产生和脂肪酸的吸收。
这表明长时间暴露在光照下，可以明显提高虾的营养价值。因此，在室内养虾系统中，仔细的照明管理对于提高对虾质量和产量至关重要。有必要避免将虾留在持续黑暗的环境中，这项研究的结果为室内对虾养殖提供了有用的信息。同时，强调了光照在受控环境中养虾的重要性。基于这些结果，研究人员建议连续的24小时光照，没有黑暗。
