本文作者：徐吉利，浙江大学医学院附属邵逸夫医院临床营养科营养师
人一旦有了结石就有了“软肋”，吃不敢吃、喝不敢喝，生怕“小石头”滚动起来，体会到“痛不欲生”的感觉。
今天就来聊一聊，肾结石患者平时都能吃啥、喝啥？
健康时报图
肾里的结石是怎么出现的？
肾结石是存在于肾脏中的矿物质沉积物，由晶体和有机基质组成，当尿液中的某种矿物质过饱时，就形成了结石。
其中，以草酸钙结石最为常见，其次是磷酸钙结石、尿酸结石、磷酸铵镁结石和胱氨酸结石等。
预防肾结石复发需要对日常饮食和生活方式进行干预，并且要及时使用针对结石类型的药物进行治疗。
饮食管理做好7点
1. 每天都要多喝水
对于大部分的肾结石患者，建议每日摄入2.5~3.0L的液体（包括水、咖啡、汤等），保持每天至少有2.0~2.5L的尿量。
水是首选的液体，其次也可以适量饮用茶与咖啡。茶和咖啡中含有的咖啡因具有利尿的效果，可能会降低肾结石风险。不建议摄入可乐、苏打水等含糖饮料和啤酒等酒精饮料。
2. 少吃高草酸食物
草酸是促进形成草酸钙结石的重要因素。草酸高的食物识别较方便——吃起来通常会比较涩口。
常见含草酸较高的食物：菠菜、马齿苋、苋菜、甜菜、鲜笋、杨桃、芝麻、可可粉。
3. 少吃高嘌呤食物
动物内脏、海鲜、浓肉汤等，嘌呤代谢会产生尿酸，易促进形成尿酸结石。
常见高嘌呤食物：肝、肾；海苔、紫菜（干）；鲭鱼、贻贝、生蚝、海兔、鱿鱼等。
4. 控制高盐食物摄入
腌制食品、加工肉类、酱油等，钠摄入过多会增加尿钙排出，促进肾结石形成。一般建议成年人每日盐摄入量不超过5克。
5. 均衡钙摄入
摄入足够的膳食钙有助于降低肾结石风险，因为钙能与草酸在消化道结合形成不溶性草酸钙并排出，从而减少肾草酸钙结石的形成。我国推荐成年人每天钙摄入量为800毫克，欧洲泌尿外科协会指南建议每日钙摄入量为1000~1200毫克。
然而，补钙≠盲目使用钙补充剂。如需额外补钙，应在医生指导下个体化制定方案，避免过量补充。
6. 吃适量的蛋白质
一般情况下，成人每日蛋白质的摄入量建议为每公斤体重0.8~1.0克。高蛋白摄入提供的酸负荷可能会增加尿钙，降低尿pH值和减少柠檬酸盐排泄，而柠檬酸盐可与尿钙结合，降低尿液中钙的过饱和度。
7. 适量摄入维生素
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》的建议，我国成年人每天维生素C的推荐摄入量为100毫克，如果摄入量超过1000毫克可能增加体内草酸盐的生成。
生活管理做好3点
1. 保持健康的体重
体重指数（BMI）是衡量人体胖瘦程度的一个常用标准，超重或肥胖会增加肾结石风险，建议将体重指数维持在正常范围内（18.5~23.9kg/m²）。
2. 适度运动少久坐
适度运动可以促进新陈代谢，预防肾结石的形成，同时在运动出汗时，需要及时充分地补充水分。
3. 定期体检早发现
定期进行身体检查，如尿常规、B超等，可以在初期发现，早发现早治疗。若出现腰痛、血尿等症状，一定要及时就医。
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本文来自：2025-03-02邵逸夫医院《这些食物真的会加速结石形成！你可能每天都在吃》，部分内容有删减，版权归原作者。
编辑：王楠
审稿：鲁洋
