酒，在中国人的生活中扮演着非常重要的角色。无论是节日庆祝还是日常生活中的小聚，餐桌上除了各种美食，总少不了酒的身影。酒为这些欢聚时刻增添了不少乐趣。
不过，你有没有想过，我们平时喝的白酒，其差异不仅仅在于价格，还在于酿造时所用的原料各有不同。
在白酒的世界里，主要分为两大类：“酒精酒”和“纯粮佳酿”。要分辨这两者，关键在于一组特定的“5个数字”，这组编码就像一把钥匙，能帮助我们了解酒的真实情况。
接下来，让我们仔细看看，“酒精酒”和“纯粮佳酿”之间的具体差别，以及到底如何用这5个数字辨别好酒。
一、明确酒精酒的“5个数字”
也许有人会问：“那神秘的‘5个数字’到底在哪里？为什么我没注意到？”其实，这串数字就是酒的生产执行标准号，相当于酒的身份证，每瓶正规酒都会在瓶身背面，通常靠近配料表的地方标注。
其中，“20821”这组数字是液态法白酒的标志。这类酒主要是通过酒精、水和食用香料简单勾兑而成。
另一组数字“20822”也需要留意，这是固液法白酒的标识。相比液态法白酒，它可能在品质和口感上稍微好一些，因为它的配方中有少量（大约30%）的粮食成分。但即便如此，这种酒的主要成分依然是酒精和水，粮食成分并不多，无法从根本上改变其酒精酒的本质。
这就很明确了，在面对超市或是烟酒店中众多酒品时，只需关注瓶身上的这两个“5个数”，就能轻松辨别出酒精酒，避免不必要的花费。记住，“20821”和“20822”是酒精酒的隐形标签，了解它们能让你在买酒时更加明智。
这个方法可以更轻松地避开一些酒精勾兑出来的产品，至少能避开90%的坑了。
此外还得说说纯粮食酿造酒的数字编码，这个就不需要我们去记忆了，我们只需要记住，纯粮食酿造的酒，工艺和风味的巨大差异，他们不可能通用一种工艺标准代码，而是每一种香型，甚至不同产地都有自己的数字编码。可以看看：
我们就拿这款最近很火的国康1935来举例：
这款是真正的国标优级酱香酒，执行标准GBT2676,
这款酒来自贵州仁怀茅台镇，是酱香型的。对外人来说可能有点陌生，但在茅台镇这个酿酒的好地方，它可是实打实的厉害角色，酿酒手艺在行当里挺有名的。
多年来，国康酒业一直专注于酿造顶级基酒，这两年这款酒挺火的。它旗下的康10在国际葡萄酒与烈酒大赛上拿了个银奖，更高端的康30还在ISGC国际大赛上夺了金奖，跟那些大牌名酒比起来也一点不差。
作为国康产品中的佼佼者，这款1935的核心在于经过五年地窖陈酿的原浆酒液。时间的沉淀赋予了它更加深邃和醇厚的口感，此外还需要以贮藏超过十年的老酒进行精心勾调，使得每一滴酒都凝聚了时间和匠心。
倒一杯，酒体微黄透亮，非常诱人；闻起来，浓郁的酱香扑鼻而来，令人心旷神怡；品尝时，口感醇厚甘甜，余味悠长，仿佛一场味蕾的盛宴就此开启。
二、酒精酒和粮食酒的区别
回顾历史，最早的白酒是由我们的祖先用五谷杂粮精心酿造而成，这就是纯粮酒的起源。相比之下，酒精酒则是现代工业的产物，它不再依赖粮食作为主要原料，而是通过调配不同比例的酒精和水，并借助现代科技（如调味剂）进行勾兑。
这种原料和工艺上的差异直接反映在了酒的口感、价格以及对饮酒感受的影响上。
口感：
由于酒精酒主要是由酒精和水简单混合而成，喝起来通常会有一种刺激性的辛辣感，缺乏层次感和回味，无法体验到纯粮酒那种独特的醇厚和甘甜。而纯粮酒因为以粮食为基础，口感更加圆润细腻，余味悠长，让人回味无穷。
价格：
在价格方面，纯粮酒由于在原料和工艺上的讲究，成本自然更高，因此售价也相对较高。当然，市场上也有例外情况，有些酒精酒可能因为品牌溢价或特殊的营销策略卖得也不便宜。
饮酒感受：
其实就是健康影响，酒精酒由于其较强的刺激性，过量饮用容易引起头痛等不适反应。而纯粮酒因其天然成分和相对健康的特性，更受那些追求品质生活和健康饮酒的人士喜爱。选择适合自己口味和需求的酒，才能真正享受饮酒的乐趣。
挑选到既符合个人口味又性价比高的白酒，让每一次喝酒都成为一种享受。至于哪款白酒最值得购买，还是要根据你的实际情况和个人喜好来决定。但是一定要多注意白酒的品质，切勿花钱买了酒精饮用。
