用料
1500克
两片
适量
适量
排骨
1000克
八角
1支
花椒粉
适量
排骨竹笋汤的做法步骤
步骤 1
将排骨洗干净，尤其小碎骨头渣挑干净，免得吃的时候伤到家人，这次因为婆婆妈爱吃猪蹄，所以加了半个猪脚，平时可以不加，洗干净后用开水去血水，放在盘子，里待用。
步骤 2
把竹笋剥好，洗干净，切成小段，备用
步骤 3
加橄榄油，待油刚热加花椒粉，姜片，葱花爆一下，把排骨放进去煸炒一下
步骤 4
肉变色有香味后加入竹笋继续煸炒一下
步骤 5
放入酱油，料酒炒一分钟，关火
步骤 6
转移到高压锅中，加水没过菜，加适量盐，加八角，枸杞子，葱段，高压制汤
步骤 7
色香味俱全
