烹饪宋词之：柳永的《安公子·远岸收残雨》
远岸收残雨。雨残稍觉江天暮。拾翠汀洲人寂静，立双双鸥鹭。望几点、渔灯隐映蒹葭浦。停画桡、两两舟人语。道去程今夜，遥指前村烟树。游宦成羁旅。短樯吟倚闲凝伫。万水千山迷远近，想乡关何处。自别后、风亭月榭孤欢聚。刚断肠、惹得离情苦。听杜宇声声，劝人不如归去。
在我们岳阳，辣椒炒肉是每餐必备的家常菜。出门在外，无论到哪如果吃上一碗辣椒炒肉，心里便有着一种不可言传的温暖。我相信，大多在外的游子都深有感触。我在北京漂过3年多，也曾广州干过2年打工人，在这两个不吃辣的城市，我却带着一身辣椒炒肉的味道，让他们给我打上典型湖南人的标签。
如今工作活在长沙，辣椒炒肉就更常见了，吃一碗面条，也要放辣椒炒肉的码子。每天见人问候，哈出来的气味都是辣椒加酱油的味道。有几次在外出差，找人问路的时候，他们都很热情地说，你是湖南人吧？当时我很惊奇，难道湖南人有特色的长相吗？后来才知道，他们从我嘴角里闻出了辣椒炒肉的味道，才判断我是湖南人的。
每个人都是有自己的标签的，例如宋代的柳永，自然就会想起他的艳词。柳永的词以描写男女之情和都市生活为主，风格柔美细腻，情感丰富，因此常被贴上“艳词”的标签。今天我读的这首《安公子·远岸收残雨》，让我觉得就是我喜欢的这确实辣椒炒肉。
今天，让我们从这首词的意境出发，穿越千年时光，走进现代生活，品味一盘家常却又充满温情与故事感的菜肴：辣椒炒肉。
“远岸收残雨。雨残稍觉江天暮。”开篇两句，柳永便将读者带入了一个雨后初晴的宁静画面。细雨绵绵之后，天边渐渐泛起了暮色，江面波光粼粼，空气中弥漫着泥土与草木的清新气息。这样的场景，不仅是对自然之美的细腻捕捉，更是词人内心世界的微妙映射。在人生的旅途中，我们或许也会遇到许多“雨残”时刻，那些困扰与烦恼，在时间的洗礼下慢慢消散，留下一片宁静与反思的空间。
在远岸残雨收尽之时，江天暮色渐浓，恰似厨房里灯光柔和，映照出一盘热气腾腾的辣椒炒肉。这道菜虽无江天辽阔，却自有一番家的温馨与满足。拾翠汀洲的寂静与鸥鹭的双双站立，仿佛转化为了餐桌上家人围坐的安静与和谐，每一口辣椒炒肉都承载着家的味道与情感的交流。
“拾翠汀洲人寂静，立双双鸥鹭。” 于翠色盈满的汀洲之上，一片静谧笼罩，唯见双双鸥鹭悠然矗立，此等景致，犹如词人笔下精心勾勒的生态画卷，静谧而和谐，无一丝尘世纷扰。此幕不仅颂扬了大自然之生态之美，更寓含了对人间温情与陪伴的深切向往。在当下这个快节奏且喧嚣不已的现代生活中，人们内心深处往往渴求着一份简单而纯粹的相守，恰似那汀洲之上，默默伫立的鸥鹭伴侣，虽未发一语，却胜似千言万语，深情厚意尽在不言中。
而当这份静谧与和谐被细细品味之时，恰如一股辣意悄然在味蕾间蔓延开来，那是一种由心而发的感受，仿佛是大自然与人类情感共鸣的微妙体现，让人在品味中感受到生活的丰富多彩与情感的细腻入微。
“望几点、渔灯隐映蒹葭浦。停画桡、两两舟人语。道去程今夜，遥指前村烟树。”随着夜幕降临，几盏渔灯在蒹葭丛中闪烁，船只缓缓停泊，舟人低声交谈，指点着前方朦胧的村庄与树影，预示着归家的路还很长。这一场景，既是对旅途劳顿的真实写照，也寄托了词人对远方家乡的深深思念。在人生的旅途中，每个人都是自己故事的主角，每一次远行，都是对未知的向往，也是对内心深处归宿的追寻。
渔灯隐映蒹葭浦的朦胧之美，与画桡停泊、舟人低语的场景，在辣椒炒肉的烹饪过程中也能找到共鸣。翻炒的锅铲声、辣椒与肉片交织的香气，以及偶尔传来的家人谈笑声，共同编织出一幅温馨的生活画卷。这道菜的准备过程，就像是一次心灵的远航，让人在忙碌中感受到家的温暖与安宁。
“游宦成羁旅。短樯吟倚闲凝伫。”词人自比为漂泊的游子，因仕途而远离故土，成为他乡之客。倚靠在船舷上，望着茫茫水面，心中充满了对家乡的无限思念。“万水千山迷远近，想乡关何处。”千山万水，阻隔了归途，也模糊了乡关的方向。这种对故乡的深切怀念，是每个游子心中难以割舍的情怀。
在柳永的词章中，游宦生涯的漂泊无定与万水千山之遥隔，被巧妙地勾勒出一幅幅离愁别绪的画卷。而与之形成鲜明对照的，竟是那平凡而又温馨的辣椒炒肉，一道蕴含浓浓家常风味的佳肴。游子的心中，满载着离别的哀愁与对过往欢聚的追忆，而在这盘满载着熟悉滋味的菜肴面前，似乎找到了一丝心灵的慰藉。
自那离别之后，无论是风亭中的孤影自怜，还是月榭下的短暂欢聚，都成为了记忆中难以抹去的片段。然而，当味蕾触碰到辣椒炒肉那独特而诱人的滋味时，一种更为深刻、更为质朴的情感油然而生。那是对家的无尽思念，对亲情温暖的深切渴望。与那些风亭月榭中的孤欢聚相比，辣椒炒肉所带来的，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵深处对家的依恋与向往的强烈共鸣。
“自别后、风亭月榭孤欢聚。刚断肠、惹得离情苦。”离别之后，那些曾经的风亭月榭，曾经的欢声笑语，都化作了孤独的回忆。每一次回想起，都如同利刃割心，让人痛彻心扉。柳永以细腻的笔触，刻画了离别后的孤独与痛苦，让读者不禁为之动容。
“听杜宇声声，劝人不如归去。”词人借杜宇即杜鹃鸟的啼声，表达了对归乡的强烈渴望。杜宇声声，似在诉说着无尽的乡愁，也似乎在劝慰每一个漂泊的灵魂，不如归去，回到那个温暖而熟悉的地方。
杜鹃声声劝人归去的哀愁，在品尝辣椒炒肉的瞬间，似乎也被这份家的味道所化解。每一口都是对过往离别的释怀，每一口都是对未来团聚的期盼。在这盘看似简单的菜肴中，我们不仅能品尝到食材的鲜美，更能感受到家的温暖与亲情的厚重。
从柳永的《安公子·远岸收残雨》中抽离，回到现实的餐桌旁，一盘看似普通的辣椒炒肉，却也能勾起我们对家的深深眷恋。辣椒炒肉，作为一道地道的湖南家常菜，以其鲜辣可口、色香味俱全而广受欢迎。这道菜的制作，看似简单，实则蕴含着家的味道与情感的传递。
每到周末，我回到荣家湾的茅园巷的家里，与妻子坐在一起，品尝着一盘热气腾腾的辣椒炒肉。在餐桌上，我们分享着彼此的日常，讲述着生活中的点滴趣事，或是倾诉着工作与学习的压力。这些看似平凡的话语，却如同那盘辣椒炒肉中的调料，让餐桌上的氛围变得更加温馨与和谐。
源自柳永笔下《安公子·远岸收残雨》的细腻情愫，我们仿佛穿越了千年的历史长河，直至今日餐桌上那盘热气腾腾、色泽诱人的辣椒炒肉前，完成了一场从古典文学至日常生活的心灵邂逅。在这悠长的时光之旅中，我们不仅领略了柳词中缠绵悱恻的离愁别绪，仿佛亲眼目睹了词人独立于江畔，望着远方渐渐消散的雨丝，心中涌动着无尽的哀愁与不舍；同时，我们也品味到了那盘辣椒炒肉中蕴含的家的温馨与味道，那是母亲在灶台前忙碌的身影，是父亲下班后围坐餐桌旁的欢声笑语，是无论身在何方都能勾起无限回忆的家的印记。
无论是柳永词中那跨越时空的情感抒发，还是餐桌上这道简单却充满深情的菜肴，它们都以一种独特的方式，让我们深切地体会到，无论岁月如何更迭，时代如何变迁，人们对于家的深深思念与对美好生活的无限向往，始终如一地镌刻在每一个人的心中。让我懂得，无论是词中的离愁别绪，还是菜肴中的家的味道，都让我们深刻感受到，无论时代如何变迁，人们对家的思念与对美好生活的向往，始终如一。
