美国人养牛，为什么要在牛身上开个洞？

在美国的农场里，游客常常会被一个奇异的场景震撼：一头头奶牛的左腹部，赫然嵌着一个拳头大小的圆洞，透过洞口甚至能直接看到胃里半消化的草料。

农场主会定期打开洞口的橡胶盖，伸手进去掏取食物样本，或是倒入益生菌药粉。

这种被称为“瘤胃开窗手术”的操作，看似像科幻电影中的生物改造，实则是美国集约化畜牧业中一项常规技术。

一、直接原因：解决消化系统疾病

1. ‌预防胃胀气‌

   
   牛的瘤胃在分解饲料时会产生大量气体，若过量摄入谷物或易发酵饲料，可能导致气体无法及时排出，引发胃胀气甚至死亡。通过洞口可快速排出气体或取出未消化食物‌
   。

2. ‌清除异物‌

   
   牛可能误食塑料、石块等异物，通过洞口可直接取出，避免肠道阻塞或感染‌。

二、科学管理与研究

1. ‌实时监测消化状态‌

   
   洞口允许直接观察瘤胃内容物（如pH值、微生物活性等），便于调整饲料配方或投喂药物，优化牛的消化效率‌。

2. ‌微生物群移植‌

   
   健康牛的瘤胃微生物可通过洞口移植到病牛体内，帮助恢复其消化功能‌
   。