“所有食材必须离地存放，散装调味料要加贴标签，刀具使用后要及时清洗消毒……”在某中学食堂，执法人员边检查边向食堂负责人强调。为保障广大师生饮食安全，严防严控校园食品安全风险，自2025年2月13日起，乐清市市场监管局积极开展春季校园食品安全专项检查行动，全面排查风险隐患，筑牢校园食品安全防线。
本次行动对全市中小学、幼儿园进行全覆盖检查。执法人员重点核查学校食堂的食品安全主体责任落实情况，包括食品原料采购渠道是否正规、索证索票是否落实、食品存条件是否符合要求、从业人员健康证是否持有、餐饮具是否清洗和消毒等，并确保全市学校食堂“阳光厨房”正常运行，期间还随机对食品原料、成品进行抽检。此外，执法人员利用校园智治平台实时监控食堂后厨关键点位，对后厨出现的违规操作进行预警，确保加工制作过程的食品安全。截至2月21日，该局共检查幼儿园89家，学校食堂70家。检查结果显示总体情况良好，部分学校存在个别问题，执法人员已要求相关学校立即进行整改，并将问题列入问题整改清单。后续，执法人员在“回头看”检查中核查学校是否整改到位，同时加强对该类薄弱环节的关注。
下一步，乐清市市场监管局将加强与教育部门的协作配合，加大对校园食品安全的监管力度，不定期开展突击检查，督促学校落实食品安全主体责任，严防严控严管食品安全风险隐患，守护好广大师生“每一餐”。
来源 乐清市场监督管理局
