本文转自：人民网-湖南频道
督查组人员检查食品留样。陈邦源摄
“今天的饭菜味道怎么样？”“食堂的菜品种类能满足你的需求吗？”开学之际，湖南省永州市江永县联动监督组工作人员在江永县第一中学“陪餐”过程中与学生们亲切交流，了解他们的用餐情况。
此次监督由江永县纪委监委驻教育局纪检监察组联合县教育局、县市场监督管理局等多部门，深入全县各中小学、幼儿园，聚焦“校园餐”的各个环节，全力护航开学季“校园餐”。他们以细致入微的态度，采取“四不两直”方式，深入校园食堂及周边食品经营场所，对食材采购、加工制作、储存环境以及人员健康管理等关键环节进行严格检查。
在食材采购环节，执法人员化身成严谨细致的质检员，不仅仔细查验供应商资质，还认真查看进货台账及索证索票情况，确保每一批次食材来源正规、质量可靠。对于大米、食用油、肉类等大宗食材，重点检查其生产日期、保质期及检验报告，坚决杜绝“三无”食品和过期变质食材流入校园。
在加工制作环节，监督员们也毫不放松，现场查验每一个细节，严格监督食品操作流程，要求从业人员规范着装、持有效健康证上岗。从生熟分开到烧熟煮透，每一个关键步骤都逃不过监督组的“火眼金睛”，严防任何可能的交叉污染。同时，餐饮具清洗消毒、食品留样等后续工作也被列入监督清单，督促整个加工流程符合食品安全标准。
检查结束后，检查组人员主动参与陪餐，与师生共同就餐，详细记录他们的意见和建议。针对陪餐中发现的问题，迅速以台账形式反馈给校方，当场提出整改要求。
去年以来，通过专项整治，江永县共发现并解决突出问题68个，党纪政务处分、组织处理43人，下发通报3期。全县30所中小学学生食堂全部纳入互联网智慧食堂监管系统，新增食品安全专题培训人员330人次，修订完善规章制度12条。“日管控、周排查、月调度”机制严格落实，各项指标均达100%，实现全方位、无死角监督。
江永县纪委监委相关负责人表示：“食品安全无小事，关乎孩子们的健康成长，下一步，将持续加大监督力度，不定期开展陪餐和检查活动，建立健全长效监督机制，为师生的饮食安全提供坚实保障。”（许晓磊、邓淑珍、陈邦源）
督查组人员参与食堂陪餐。陈邦源摄
