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许久没吃的排骨，突然来一盘，真香
从过完年到现在就一直没有买过排骨吃了，主要是因为前段时候一直在清理家里冰箱的食材，鸡鸭什么的，排骨反而排不上队了。这几天冰箱也清空了，开始需要买荤菜吃了，但又不知道吃些什么好了，虾，鱼，鸡最近也是吃太多回了。
买了点排骨，现在排骨也挺贵的，一根排骨花了近五十呢，我准备分开来吃，肉太多的红烧，排骨多的准备炖点汤，一大根分两次吃是足够的，主要就我跟孩子在家吃，所以一餐全烧掉也是吃不完的。
新鲜的排骨先用清水泡起来，中间可以换几次水，这样烧的时候就不用焯水了，一般新鲜的排骨我不会焯水了。
锅里放油，加点糖炒出糖色。
倒入排骨，中小火炒至上色，这个过程不要着急，中小火慢慢炒。
排骨烧上色，之后，加生抽，继续翻炒几下。孩子不爱吃姜蒜，一般红烧排骨的时候我都不会放了。
加适量开水，盖上锅盖焖至汤汁明显变少，排骨软粒入味。
等锅里的汤汁明显变少之后转大火，加适量盐就可以准备收汁了。
快手版红烧排骨，简单又美味
