来源：界面新闻、科普中国
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黄粉虫。图片来源：视觉中国
今年 1 月 20 日，欧盟委员会作出了一项批准：从今年 2 月 10 日起，允许将经过紫外线处理的全黄粉虫（Tenebrio molitor）幼虫粉末——也就是面包虫粉末——作为一种新型食品投放市场。
早在 2020 年，欧洲消费者组织（BEUC）在 11 个欧盟国家进行的调查就显示，面对是否愿意用昆虫替代肉类的问题，只有 10.3%的消费者明确表示愿意，与之对应的是 12.9%的不确定和 76.8%的明确反对。
根据欧盟规定，面包、蛋糕、芝士、意大利面、加工马铃薯制品、果酱中都可加入面包虫粉末。根据不同食品，虫粉含量最高为4%。
图片来源：欧盟委员会
欧盟要求，加入食品中的面包虫粉末必须经过高温处理和紫外线照射；加入面包虫粉的食品必须进行明确标注，并标出可能过敏警告。欧盟规定指出，对贝类、甲壳纲动物过敏的人群可能也会对面包虫粉末过敏。
欧盟委员会认为，面包虫含有多种维生素、蛋白质含量达到47%到49%、容易消化，能够作为优秀的蛋白质替代来源。这也并非欧盟首次批准昆虫食品。早在2021年，欧盟委员会就批准面包虫进入欧盟的新型食品名单。随后，欧盟还陆续批准将蟋蟀粉、亚洲飞蝗粉加入食品中。
目前，只有一家企业——法国的Nutri'Earth公司获得了欧盟授权，在未来5年内向欧盟成员国供应加入面包虫粉的食品。
欧盟委员会对昆虫食品的推广主要是出于环保目的。欧盟委员会目标到2040年，将欧盟的温室气体净排放量在1990年水平的基础上减少90%。欧盟每年总碳排放中有10%来自农业，而生产昆虫的碳排放量远低于生产牛羊肉。联合国粮食及农业组织的数据显示，同样提供1公斤蛋白质，生产牛肉需要耗费10公斤饲料，而生产蟋蟀只需耗费1.7公斤饲料。养殖昆虫的水需求量也远低于饲养牛羊。
