近年来，剑河县高度重视农村义务教育学生营养改善计划的实施，围绕校园监管、供餐质量、服务管理等方面，推动实施“学生营养餐”工程，为学生的健康成长助力，从“吃得上”“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养”“吃得均衡”转变，提高了农村学生的营养健康水平。
剑河县城关第五小学学生正在吃午餐。杨菊梅摄
“咚咚咚”一大早，在剑河县城关第五小学的食堂后厨里，传来了一阵富有节奏的切菜声。工作人员穿戴整齐，严格遵循卫生标准，在各自的岗位上忙碌而有序地工作着。洗菜、切菜，将食材分类洗净，荤素分开处理，生熟分区摆放。随后，食材经高温烹饪，变成一份份色泽诱人、搭配合理的学生营养餐。
“我们严格按照学生餐标准，精心做好每周的带量食谱，每天早上由两位值周教师，对配送食材进行查验，同时，我们还做好食材的加工、分餐和炊具、餐具的清洗、消毒等工作，确保学生吃上健康、营养、美味的学生餐。”剑河县城关第五小学校长姜浩介绍道。
随着下课铃声响起，学生们陆续来到食堂，有序排队、取餐、用餐，津津有味地享受美味的营养午餐。
剑河县城关第五小学学生在排队取餐。杨菊梅摄
“我觉得学校的营养午餐非常美味，都是三菜一汤的搭配，很有营养，吃饱了之后非常有动力去学习。”剑河县城关第五小学六年级学生黄佳佳笑着说。
“学校的饭很好吃，每天都有鸡蛋和水果，有肉，有蔬菜，我非常喜欢吃，有时候我都会吃两三碗。”剑河县城关第五小学四年级学生李茂铨激动地说。
剑河县城关第五小学学生食堂工作人员正在加工食材。杨菊梅摄
据了解，为了让学生吃营养餐，既能结合当地饮食口味，又能兼顾营养需要，剑河县教育局指导各个学校合理制定每周食谱，做到每餐至少“三菜一汤”，合理搭配动物性和植物性食物，每天食材种类达到12种以上，保证供餐质量。
“我们实施农村义务教育学生营养改善计划以来，经过了两次的提标，由之前的每生每天三块钱提到了现在每生每天五块钱。学生现在每天有一枚鸡蛋，有适量的水果，每周能喝到三次牛奶，学生的营养是有保障的。”剑河县教育局资助中心工作人员雷平剑说。
剑河县粮食购销有限公司放心粮油配送中心工作人员正在分拣蔬菜。杨菊梅摄
为确保广大师生“舌尖安全”，剑河县城关学校和乡镇学校的食材采购、配送均由剑河县粮食购销公司负责，严格实行食品原材料“统招、统购、统配、统送”的“四统”集中采购制度，配送公司还安装了果蔬农残检测设备、车辆GPS监控系统等，确保食材在采购、运输、储藏、分拣、配送、出入库的卫生安全，做到食材有源可溯、有踪可追，从源头上保障食品安全。
“我们是定点从贵阳、凯里还有当地的校农结合点采购食材，每批食材都有检化验结果，质量方面是有保证的。食材运输到配送中心之后，我们又重新检验一次，合格之后再进到我们车间分拣、包装、装车，第二天分送到每所学校。”剑河县粮食购销公司放心粮油配送中心车间经理龙炳刚说。
剑河县粮食购销有限公司放心粮油配送中心工作人员正在分拣蔬菜。杨菊梅摄
实施农村义务教育学生营养改善计划，是惠及千家万户的重大民生工程。剑河县立足工作实际，全面实施农村营养改善计划提质行动，精心谋划、精细管理、精准服务，确保学生吃得开心、吃得放心，让营养餐切实成为增强学生体质、促进学生健康成长的坚强保障。据统计，剑河县现有93所营养改善计划学校，30006名学生享受营养改善计划。(图/文 谢达意、杨菊梅)
