时间过得真快，明天就是农历正月里的最后一天，正月三十了。这一天有很多特别的讲究，它是正月的最后一天，也叫正月晦、初晦日或者晦日节，还是个祈求财运的好日子，所以人们在这一天形成了不少传统习俗，老人常说，这天不管多忙，牢记：1迎2 做3吃，老传统莫丢，这样能送走穷神迎来好运。
1迎
迎财神
说的是在正月三十这天，春节的庆祝就快要结束了。人们希望新的一年能财源滚滚，所以这天叫“开财门”，意思是财神会从四面八方来，我们要打开门欢迎财神，希望能得到财神的祝福和财富。所以，这天家里人不能吵架，要互相理解，和和气气的，家和才能万事兴，和气才能生财。
2 做
大扫除
有句老话说，晦日打扫灰尘，财富就不会溜走。这和腊月二十四的大扫除不一样，晦日打扫时要更细心。得从大门开始往屋里扫，这代表把福气带到家里。有的地方还把扫帚倒插在门后，意思是“晦气出去，福气留下”。
烤火
在我们这儿，正月三十还有烤火的习俗。有的地方人们用秸秆扎火把，扫家里的角落，赶走晦气；然后点大火堆，全家老少都跨过去，用火净化身心。人们认为火能烧掉去年的病痛和穷气，跨得越高，来年就越健康顺利。火代表光明和力量，这天烤火就是去掉病痛。
3吃
饺子
饺子在我们饮食文化里很重要，形状像金元宝，代表财运好、家庭幸福。正月三十，家家户户都会包饺子、吃饺子，希望日子越过越好。这个习俗既好吃，又寄托了对未来的美好愿望。
芹菜猪肉饺子的做法：
1.将葱、姜、花椒在开水中浸泡，待冷却后备用。
2.选取略带肥肉的猪肉绞碎成末，芹菜切成小丁并加入一勺盐以析出水分。
3.混合一勺生抽、一勺蚝油、半勺料酒、半勺老抽、胡椒粉及一个鸡蛋，顺时针方向搅拌均匀，随后分次少量加入冷却的葱姜花椒水。
4.最后撒上葱花，淋上热油并迅速拌匀。
猪耳朵
在我们这儿，人们会吃猪耳朵，猪耳朵也叫“招财”。在传统文化里，猪耳朵代表财富，还因为它的形状像扇子，有“大展宏图”的好寓意，象征新的一年事业顺利、生活顺心。
辣炒猪耳朵的做法：
1.将猪耳朵置于冷水中，加入葱姜和料酒进行焯水处理，焯水后捞出并清洗干净。
2.再次将焯过水的猪耳朵放入冷水中，加入葱姜、料酒，以及干红辣椒、冰糖、花椒、桂皮、香叶，调入三勺老抽、三勺生抽、两勺料酒，大火煮沸后转小火慢炖45分钟，取出晾凉后切成薄片。
3.在锅中加入适量油，待油热后下入蒜末、姜片和小米椒炒香，随后加入猪耳朵，加入两勺生抽、半勺蚝油、小半勺老抽快速翻炒，再加入一勺辣椒面炒香并撒上少许鸡精，最后加入蒜末大火快速翻炒均匀即可。
白菜
人们常说白菜萝卜寓意平安，因为白菜因谐音“百财”，象征着财富源源不断进入家门。
酸辣白菜的做法：
1.生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，微量盐和糖，以及醋2勺。
2.锅热油后炒蒜末和辣椒，接着加入白菜翻炒至变软，倒入预先调好的酱汁，加入葱段快速翻炒10秒后出锅！
在农历正月三十这天，家家户户都会摆上一桌丰盛的美食，再倒满好酒，一块儿赶走穷气。我也为明天这个日子准备了一瓶52度的浓香型好酒，叫南池翠N9，不会选酒的可以看看。
这酒可是正宗的大曲粮食酒，是由老八大原酒厂之一的大厂亲手酿造的。
大家都说，酿浓香酒就像是粮食和时间的完美结合。这款酒只用五种优质粮食原料来酿，这些粮食饱满，里面的淀粉特别多，用它们酿出来的酒味道纯，不会有杂味。
粮食要先经过100多天的精心酿造，然后再放到窖里藏9年。这么长时间的窖藏，能让酒里的刺激性物质挥发掉，酒就变得更香、更醇厚，喝起来也不会那么容易上头。
不过，因为这酒在品质上花了太多心思，就没太多精力去做推广了，所以知道它的人不多。但尽管如此，还是有很多爱喝酒的朋友夸这酒好。它的酒液清澈透明，没有杂质，跟陈年老酒一样粘稠，味道醇厚得很。
一喝下去，那个窖香味儿就扑面而来，又细腻又醇厚；喝到一半的时候，还能尝到一丝丝的回甜。喝完之后，嘴里还一直生津，让人回味悠长！
本文到此结束，感谢支持，你还知道这天有哪些习俗吗？
